中国饮食文化博大精深，拥有各种各样的菜系，其实大家都知道每一个菜系都会有自己的一些特点，而这些特点都是根据各个地方不同的一些民俗习惯而来的，比如说在广东地区很多人喜欢吃叉烧肉，而吃过叉烧肉的朋友们都知道，这道菜实在是太美味了，所以说很多的人都想着如何在自己的家里面做出这道美味的菜品。那么在家里面做叉烧肉到底有哪些步骤呢？叉烧肉不能直接烤肉，这样做才是最正确的做法，肉质不干更美味，下面小编就和大家分享一下。
首先准备一下食材，那就是猪肉是最主要的，然后再准备其他的一些佐料，比如说蚝油生抽，叉烧汁，料酒等等，在做这道菜之前，小编先为大家纠正一个错误的做法，那就是叉烧肉千万第一步不要去做烧烤，如果做烧烤的话，会让最终做出来的肉质感觉到有点又干又柴的感觉，而且其他的一些佐料是不入味的，吃起来非常的难受。
而正确的做法是将肉皮先去掉，切成薄厚均匀的块状，注意在切的过程当中不能太小也不能太厚，如果太小的话味道会进不进去，如果太后的话是非常难以进行监制的。之后将所有的佐料都放在一起搅拌均匀，然后将切好的肉块放进去，搅拌均匀后腌制3到4个小时，这是在考试之前多加的一个步骤，在腌制完成之后，就可以将这个腌制好的肉类直接放到烤箱里面去蒸烤了，蒸烤的时间控制在15到二十分钟左右就可以了。
将叉烧肉烤熟之后，这个地方也需要注意一点，那就是不要直接拿出来，如果直接拿出来的话，这个时候由于外部迅速降温，从而影响到整个叉烧肉的味道。取出之后凉透了之后就可以直接进行使用了，所以说大家在做茶收入的过程当中，一定要注意这两个细节问题，否则最终做出来的叉烧的味道可以说是会差别很多。
在这里还要提醒大家一个小细节的问题，那就是如果大家觉得做的叉烧肉太瘦的话，可以选择使用五花肉来做叉烧肉，五花肉烤过之后可以说是肥而不腻，而且吃起来香喷喷的感觉小编就非常喜欢使用五花肉来做叉烧肉。如果大家喜欢的话，不妨下一次尝试一下，使用五花肉去做叉烧肉，然后按照上面的小步骤一步一步的去制作，肯定会让你做出来香喷喷的感觉。
