诸位看官您请好，小西美食时间和您见面了。随着秋季的到来，天气渐渐有了凉意，这时胃口忽然就变大了，会特想吃一些厚重的东西，比如大饼、煎饼果子一类的，看见就流口水。
在家的时候，会不自觉的想自己做一些韭菜饼或韭菜盒子。韭菜做馅儿的东西的确很爽口，作为一个来中国不几年的腐国人，马先生最喜欢韭菜做的各种面食了。他说韭菜是一种比洋葱更白搭的调味品，颜色和口感都更出众。
今天教大家做的是韭菜盒子，作为一个南方人，以前认为韭菜盒子是一个很奇特的东西，为什么会叫盒子？是真的做了一个盒子吗？直到去了一位北方同事家中吃了一次韭菜盒子后，终于明白，原来所谓的韭菜盒子就是我们的煎饺呀！这么大一个坑，被坑了这么多年了。
食材：韭菜1把、蟹味菇半盒、鸡蛋2个、蚝油1勺、料酒1勺
步骤：
1、 把所有食材准备好，韭菜和蟹味菇清洗干净后切成末。
2、 鸡蛋打散，加入少许料酒和盐搅拌均匀，翻炒成金黄色。
3、 将炒好的鸡蛋和切碎的韭菜、蟹味菇一起放进盆中。
4、 放入盐、蚝油、和少许的食用油，顺着一个方向搅拌均匀。
5、 在饺子皮中放入馅儿料包成饺子形状，把边缘按压好。饺子皮可以买现成的，也可以自己擀面皮。
6、 把每一个饺子都装得满满的、鼓鼓的，在边缘弄上一些小花样。
7、 起锅热油，用小火把饺子的两面都煎到金黄色。一定要用小火，要有耐心哦。
8、 煎好的韭菜盒子就出锅了。
表面金黄，一股浓郁的韭菜和蘑菇香味早已飘出来了。咬一口，表皮香脆但又有一些韧劲，里面的韭菜混合着鸡蛋溢满整个口腔，再沾上一些自己喜欢的酱料，美美的早餐来了。
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