有很多朋友都在问我，家里没有烤箱怎么做蛋糕呢，有没有不需要烤箱也可以做出来的蛋糕方子呢。因为很多朋友不是经常做烘焙，所以可能买一个烤箱又要买一堆模具之类的东西，会很繁琐无用，我也经常看到很多菜谱是给大家介绍的用电饭煲做蛋糕。但是今天我给大家推荐的这款美食，既不需要烤箱，也不需要电饭煲，就是芒果千层蛋糕。芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。大家都知道芒果有水果皇后之美称，有丰富的营养。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果有益胃、止呕、止晕的功效。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。芒果汁还能增加胃肠蠕动，食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，还可以防治心血管疾病。和我一样喜欢烘焙喜欢吃甜品的亲们，和我一起来了解一下这道美食是如何制作的吧。
芒果千层蛋糕食材准备
面皮食材：黄油30克，细砂糖30克，鸡蛋2个，牛奶250ml，低筋面粉100克，
奶油馅食材：淡奶油250ml，糖粉10克，芒果4个，吉利丁片半片。
芒果千层蛋糕制作方法
芒果挑选泰国青皮芒，我觉得这种的口感比较好。将鸡蛋打入碗中，低筋面粉过筛，倒入鸡蛋中，搅拌均匀，然后将黄油隔水融化，倒进去，再加入牛奶，全部面皮食材搅拌均匀，然后过筛，为了得到更细腻的面糊，一会上锅煎的时候面皮不会有面疙瘩。取一个圆形的平底锅，一定要是不粘锅才可以哦。用大勺子舀一勺面糊，倒入平底锅内，轻轻晃动平底锅，使面糊全部均匀铺满锅底。转成小火，煎15秒，面皮边缘微微起来，可以脱锅即可，不用两面都煎，一面就行。
轻轻拿出来放在盘子里，等平底锅冷却以后，再继续倒入面糊，开小火煎，反复的重复上面的步骤，直到所有面糊都全部做好成面皮即可。。用一个六寸的圆形慕斯模具，压在所有的面皮上，进行切割。使每一片面皮的边缘都是圆的。这样做出来的会更美观。将芒果去皮去核，切成片状或者丁状，放在一边备用。将半片吉利丁片剪成小片，用温水泡软，然后隔水融化，吉利丁片不需要高温加热就可以溶解。温度太高的话会失活性的。所以隔水加热融化的时候，要注意时间和温度哦。
将淡奶油倒在一个盆子里，加入吉利丁片融化成的液体，再就加入糖粉，用打蛋器搅打，制止打发不流动即可。先将一张面皮放在盘子底部平铺，抹上一层奶油，放一层芒果，再抹一层奶油，盖上一层面皮，然后再抹一层奶油，放一层水果，重复这步骤，然后放入冰箱冷藏一会，就可以拿出来切块吃啦。不需要烤箱，也可以做出美味的蛋糕哦，亲们学会了吗，赶快试试吧。
