榴莲千层蛋糕分为饼皮与馅料两部分，一道好吃的千层其好的饼皮是成功的关键之一。尝起来饼皮软韧，顺滑的奶油与香浓的榴莲层层递进，甜而不腻，口感超群，回味无穷。
榴莲闻着臭臭的，让人避之不及，但吃起来却是香糯软滑，唇齿留香，与众不同，冰镇后更有雪糕的口感。其果肉营养丰富，富含膳食纤维 ，有助于开胃，性热，及其适合女性食用，氨基酸含量极高，被誉为热带水果之王。大多数喜爱榴莲的人往往是爱不释手，流连忘返。
其果肉用来做甜品也是个不错的选择，尤其是受众人追捧的榴莲千层蛋糕。饼皮软韧，顺滑的奶油与香浓的榴莲层层递进，甜而不腻，口感超群，回味无穷。甜品一向是一个需要花费时间、金钱与心思的东西，但能够成功做出一道自己的心头之爱，无穷的幸福感与成就感油然而生。榴莲千层蛋糕分为饼皮与馅料两部分，一道好吃的千层蛋糕，好的饼皮是成功的关键之一。那么我们如何能做出这个榴莲千层蛋糕呢？跟着小编一起来吧！
首先，我们明确做饼皮需要准备的材料。低筋面粉150g、糖粉40g（白砂糖也可，可根据自己喜欢的甜度进行适当调整）、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g。将鸡蛋打散并加入过筛后的糖粉，搅拌混合均匀，若使用的是白砂糖，需要搅拌至糖融化;再加入牛奶混合搅拌均匀后，分多次加入过筛后的低筋面粉，每次加入前都要务必保证已经混合均匀，这样可以有效避免面糊疙瘩的出现，之后摊出的饼皮更均匀;黄油隔水融化后加入拌好的面糊，继续搅拌至均匀;再将面糊过筛，使面糊更加细腻均匀，覆上保鲜膜后放入冰箱冷藏。现在，我们开始摊做蛋糕需要的饼皮。预热平底锅，刷上一层少量的玉米油或者橄榄油，可用平时的汤勺，这样能保证每次的量都一样，做出来的饼皮更均匀。舀一勺面糊倒入锅中心，然后轻轻摇晃转动，形成一个大小合适的饼皮，等饼皮表面凝固后即可离火，不需要翻面，摊饼皮时动作一定要快，因为面糊很薄，凝固速度特别快，用刮刀将饼皮放入盘中静置放凉，同样的动作重复，多摊几张饼皮。然后，是夹层馅料的准备。将榴莲肉用搅拌机打成泥;400g淡奶油加适量糖粉打至9分发，加入榴莲泥拌匀。取一层饼皮，抹上榴莲奶油，再放一层皮。注意需将未碰到锅底的一面朝上，依次盖完所有的面皮后，放冰箱冷藏。美味又香甜可口的榴莲千层蛋糕就这样完成啦，工序较其他需要烤箱的甜品是简单不少呢。【原创未经允许，谢绝转载！】
