1.明月跳鱼：跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。
2.凤尾敲虾：是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清香可口。
3.三丝敲鱼：温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。
4.蛤蜊豆腐汤：雁荡山八大名菜之一的“蛤蜊豆腐汤”闻名遐迩，有“天下第一鲜”的美称鲜味十足，完全不用放味精之类的。蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点。
5.爆墨鱼花：温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一只刀工、火候并重的名肴。
