春天，万物复苏，被唤醒的，还有视觉与味蕾，能同时带给人视觉与味觉愉悦的，自然是美食了。寻一间好餐厅，你会去哪里呢？黄浦江两岸，好餐厅数不胜数，最能打动人的，总是那些创意丰富又精于钻研食材、料理，与文化的地方。
生在中国，自然爱东方的口味，而长在国际化的时代下，对美食又有着开放的态度和心怀，更期待有不同国家元素的融入。于是，东方司宴就成为了极喜欢的一个好去处。法式风格的粤菜什么样？可以是一边饮着轩尼诗美酒，一边品尝充满西式现代风却又不脱离粤菜本质的中国菜肴，重新发现中国味，有很多新的惊喜。
金枪鱼话梅石榴薄脆，金枪鱼肉丁在话梅汁的腌渍下变得滋味层次更丰富，鱼肉的鲜香中，多了一缕果子的酸酸甜甜，清津开胃。米糊做的薄脆，将金枪鱼肉托起，柔和的黄色烘托新鲜的红色，像是餐桌上一朵盛开的花，愉悦的视觉和味觉打开了味蕾的喜悦。
在大连长大的我，最爱海鲜，它不像肉类那么腻口，又比素食更有质感，有鲜香之气，咬在口中，那种弹牙的感觉总是能带给人深深的满足。向来喜欢鲍鱼，而鲍鱼的软硬度不是一般主厨能拿捏得好的。东方司宴的45度水温分子料理低温大连鲍鱼，口感鲜嫩得的确令人喜欢，软硬和质感刚好，再搭配着香椿苗，流露着春天的细腻之感。
春食不腻口，有余韵，有回味，为了这样的味觉体验，主厨总是费尽心思寻味好食材，鱼子酱便总能带给人惊喜，搭配贝柱和春笋，春笋带来山中泥土的气息，鱼子酱有水的润泽，如此搭配，融合了山水的回味。
麻香蚕豆野菜卷选用新鲜野菜，搭配剁碎的蚕豆，以麻油调味，外皮把大自然的气息都卷了进去，一入口，就仿佛尝到了一整个春天。
海南椰青炖海皇盅，是我吃过的最好的海皇盅，用料十足，鱼翅花胶都发得极好，软硬质感相宜，搭配椰青的鲜甜，回味无穷。
说起海参，高端宴席上，最常见的就是辽参了。发好辽参是关键，软硬适中才能令人咀嚼愉悦，而搭配的食材也是很重要。主厨专门寻来野生的锦州红蘑菇，与海参一起小火慢炖，若是能配上一小碗米饭，拌着那入味的汤汁，是相当幸福又回味的事。
春日轻食，也可以少食肉，这里的白色牛肝菌和牛肉的搭配就极好，让人不会感到肥腻。白牛肝菌营养价值非常高，生长自云南高海拔地区，和雪花牛肉搭配，鲜香相宜，又不会给身体带来很重负担。
这个蜂巢做得的确是精心，充满立体感的造型很难得，上面布满的小小孔隙，让人感受到主厨的技术水平。广西荔浦香芋做酥皮，香糯松粉、口感微甜，用新鲜阿拉斯加蟹，生拆蟹肉炒熟做馅，搭配春天时令豆苗，春日的气息在口中弥散开来。
鲜美的春鲫鱼汤过桥兰花蚌，将食材和汤品在上桌前像礼物一样包了起来，打开的瞬间鲜香扑鼻，还很温热。
美好的美食体验，总是以令人难忘的甜品作结。这道名为红洋的甜品令人甚是喜爱，草莓的颜色，将春天的鲜艳都淋漓尽致地表达了出来。时令草莓加入自制酸奶、酸奶冰激凌，法式面包，配以草莓脆片，五层口感，别出心裁，创意十足。
春天来了，快用舌尖去触碰春的气息，不负美食，不负春光。
