昆明，享“春城”之美誉，云南省会，国家级历史文化名城，我国重要的旅游、商贸城市，西部地区重要的中心城市之一。昆明市是灵秀而迷人的，它三面环山，南濒滇池，湖光山色，天然成趣。滇池是云南省最大的高原湖泊，全国第六大淡水湖泊，沿湖两岸风光绮丽。由于地处低纬高原而形成“四季如春”的气候，特别是有高原湖泊滇池在调节着温湿度，使这里空气清新、天高云淡、阳光明媚、鲜花常开。 除了美景，去了昆明也千万不能错过这些美食，吃了一定让你欲罢不能！
一、过桥米线
米线是云南人最喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极。当然，最有名的莫过于过桥米线了。正宗过桥米线吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后再加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖和米线，最后放调味料。然后，就可以大快朵颐啦。
二、汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。
汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
三、野生菌
云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
四、饵块
饵块和饵丝是都昆明的极具特色的著名小吃。饵块为云南特有，用优质大米加工制成。 制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可加入油条、香肠等；久负盛名的腾冲“大救驾”，实为炒饵块，是云南十八怪之小吃之一。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便成了饵丝，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵块”。饵丝和饵块由于形状不一样，所以吃起来口感也不一样。丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。
五、冰稀饭
冰稀饭，最早源自玉溪市的民间小吃，在昆明也十分流行。稀饭以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽。冰稀饭经过不断的改良，还推出丰富的水果口味，是夏季人们喜食的佳品！
