仰望大山的女人(配图来自网络)
《 春笋的告白》
三月的第一场春雨
仿佛是嫦娥多情的眼泪
让我从泥土的芬芳中醒来
此刻，我已经颤抖
是在幸福的颤抖
还需要一个惊天动地的轰鸣
我才能破土而出
啊，你来了吗，春雷
我已经迫不及待
破土而出的春笋
我是舂笋，是春雷让我来到了这喧闹的人世间。我知道，春天儿很美，田园间有金黄一片的油菜花，在温柔的春风中摇曳。最害羞的是白里泛着红的桃花，在赏花的人面前，故作矜持。
赏桃花的女人(来自网络)
我非常自豪，我生长在一个绿色大家园里。生机勃勃的绿色，才是春天的象征。我玩得最好的伙伴，应该是小草，山花了。对了，别看大熊猫笨笨的样子，它也喜欢我，很不老实，我也只能由着它胡作非为，谁都知道，它是国宝，让着它，呵护它是应该的。
熊猫在啃竹笋
我的家族里，有很多知名的品种， 若按釆挖季节性划分，分为春笋，鞭笋，冬笋三大类。比如，雷竹笋就是属于舂笋类。比如南川金佛山的方竹笋应该划到鞭笋类，是到了初秋才茂盛之极，因其嫩脆多汁，笋肉略带清甜，有中国笋王之称。而天目山的冬笋，是冬日里较为狂傲的食材。
春笋之一，雷竹笋
南川方竹笋
问世间，情为何物？我虽然是春笋，但也有七情六欲，我也希望懂我的人，拿我去烹饪出美味，也不枉来人世间走了一回，留下可歌可泣的芳名。在四川，重庆一带，我有一个名字叫作麻辣笋干。在江浙沪一带，叫我腌笃鲜。这二件事，说明我在江湖上还是很有地位的。就在昨天吧，我在重庆的一个菜市场里甜美美的呆着，突然见一个人溜达了过来，目光也贼溜贼溜的。天啦，这人手里居然提着一块五花肉。不一会，就把我带回他家了，开始折腾起我。先剥去我的外衣，变成了现在这个样子。
春笋之一，南竹笋
接下来，让我马上和五花肉结婚，先拍个婚前照。结就结呗，谁怕谁？
五花肉与南竹笋
遇上行家了，仪式感也搞得有模有样的，瞧，五花肉大哥这么酷，真是帅呆了。先将五花肉用温水洗一下，用干净毛巾擦去表面水份，然后改刀成块，备用。
五花肉改刀，稍大块一点
举行婚礼，得先有聘礼，是这几样。
调味料
没搞错吧，只是生抽，蚝油，冰糖。哈哈，就是它们。不是调味料愈多愈好，要保持笋的原始鲜味，调料的作用，只能是助味，而不是提味和增味。
五花肉
前期处理说明，五花肉先用葱姜，蚝油，料酒腌制8一10分钟。南竹笋，需带一些笋壳在锅中煮6，7分钟，放少许盐和白醋。其作用，是去掉笋肉中的涩味。
油焖笋~江浙沪做法
终于出锅了。
油焖笋装盘
别急，别急，还有一个版本。天啦，这么丰富。
鲜味笋汤
这道五花肉春笋汤，时间足足用了三个钟头的慢小火煲制出来的。
砂锅~五花肉春笋
春回大地，建议美丽的姑娘们多吃些春笋，尤其是土鸡炖的笋汤，清鲜而甘醇。喝上一口，就是亲吻了春天。
那就和春笋牵手，拨动那春天的琴弦。
