霜降过后，农村田间的红薯叶子都像经过霜打一样，农民声称，这个时候就要抓紧收红薯了，不然的话红薯就要在地下长芽了，霜降过后刨的红薯更甜，更有滋味。
记得小时候，刨红薯的时候总是约上几个伙伴一起到红薯挖红薯，用棍，用手，用脚……
大人们总说孩子干活就是添乱，可是孩子们在田间嬉戏奔跑的笑声，时时在农田上空回荡着。
那个时候，在田间地头或者沟壑中，捡拾一堆树叶或者秸秆之类的燃烧物，一顿烧红薯的大餐就拉开帷幕了，小伙伴们还进行了分工，有人负责烧火，有人负责捡拾柴火。
火苗燃烧过程中，把生红薯投入火中，一边放柴火一边用个棍子翻着红薯，火苗殆尽时，通常用干土把用火堆封存闷红薯。
过了少许片刻，从灰堆中寻找红薯，一个个都露了出来，当看到一个个红薯变了颜色，个个口水都流了出来。
火烧得红薯很烫，通常把外皮剥去，露出内瓤可以直接食之，有的吃的着急常常被红薯把口腔内烧个泡。吃的面前都迫不及待，常常把脸上都弄得一块黑一块黑的，像抹了花脸似的。
红薯品种多样，有红皮的，有白皮的，有黄皮的，味道也各不相同，烧烤红薯以老五三红薯最为面甜。
