中国质量新闻网讯12月4日，广东省市场监督管理局发布关于17批次食品不合格情况的通告(第46期)。
根据国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检肉制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食糖、蛋制品、水产制品、糕点、豆制品等9类食品836批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品819批次、不合格样品17批次，检出微生物、有机污染物、食品添加剂及其他指标等问题。现将具体情况通告如下：
微生物污染问题
(一)新丰县海外街商店销售的标称江门市新会区尚成坊柑制品有限公司生产的陈皮花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(二)憨巴巴食品(深圳)有限公司销售的标称深圳市麦轩食品有限公司生产的老婆饼(椰蓉馅)，菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(三)佛山市高明区明城镇广晟百货商场销售的标称佛山市穗宏食品有限公司生产的榴莲饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(四)广州市嘉荣超市有限公司销售的标称东莞市常平福佳食品厂生产的长崎蛋糕(芝士味)和长崎蛋糕(抹茶味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
有机污染物问题
(一)东莞市厚街诚源熟香副食店销售的标称广东康拜恩食品有限公司生产的墨鱼丝(炭烤)，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
(二)东莞万豪百货有限公司销售的标称广东亿心食品工业有限公司生产的香辣味鱼皮和烧烤味鱼皮，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
(三)东莞市典隆商贸有限公司销售的标称广东维巧食品实业有限公司生产的碳烤鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
食品添加剂问题
(一)佛山市好万家商业有限公司销售的红虾，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
(二)湛江市坡头区官渡保兴商店销售的标称湛江市麻章区康城糕点店生产的金砖面包、椰蓉酥面包和慕尔滋面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
其他指标问题
(一)佛山市南海区大沥好美家百货超市商场销售的标称通化吉利特酒业有限公司生产的冰冻山葡萄酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(二)广东通驿高速公路服务区有限公司英红服务区西区销售的标称连州市柏木山天然食品厂生产的黄精酒(配制酒)，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(三)广州市海珠区龚章良百货经营部销售的标称广东盈盛食品有限公司生产的盐香青豌豆，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
(四)华润万家生活超市(广州)有限公司新塘广场分店销售的标称深圳市太港食品有限公司生产的优级黄冰糖，色值不符合食品安全国家标准规定。初检机构为国家糖业质量监督检验中心(广东省制糖产品质量监督检验站)，复检机构为国家加工食品质量检验中心(广东)。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
广东省市场监督管理局提醒消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。
广东省市场监督管理局欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
关于部分检验项目的说明
一、N-二甲基亚硝胺
N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少，如长期食用腌制、熏腊肉制品，对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当；腌制、熏、腊等加工方式控制不严；原料带入等。
二、苯甲酸及其钠盐
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-)中规定，在预制动物性水产干制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
三、酒精度
酒精度(Alcohol%by volume)。酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。
四、脱氢乙酸
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-)中规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐含量不得超过0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
五、色值
色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《冰糖》(GB/T35883-)中规定，优级黄冰糖的色值不得小于200IU。导致产品色值不达标的原因可能与生产工艺水平有关，食糖的运输和储存条件不佳也可能导致其色值变化。
附件
本次抽检依据和检验项目
监督抽检不合格产品信息
监督抽检产品合格信息
来源: 中国质量新闻网
