导语:霜降前后,这菜包饺子最好吃,贵也别省,我家一周吃3次,太香了
霜冻前后,用这种蔬菜做的饺子比大白菜和冬瓜还新鲜。如果很贵的话是值得的。我的家人一周吃三次。饺子是一种经常出现在我们桌上的食物。它在我们的日常饮食中起着重要的作用。各种配料都可以做成馅料包饺子。在霜冻前后的时间里,我们需要用一些合适的配料来吃饺子。洋葱是很好的选择之一。用洋葱配羊肉包饺子有肉、蔬菜和馅料香味,味道鲜美。我会跟你详细分享洋葱肉饺的做法。我希望你能玩得开心。接下来,让我们学习洋葱肉饺的做法。
如何用洋葱和肉做饺子
备用材料:羊肉1块,洋葱3个,中筋粉500克,适量盐,适量麻油,花椒2克,五香2克,十三香2克,料酒2汤匙,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖5克,生姜适量;
制作工艺:第一步是将饺子面拌匀,将面粉舀入拌匀盆中,分几次加入少许水,揉成三光面团,盖上保鲜膜,静置片刻即可醒来。在此过程中,准备饺子馅;
第二步是将洋葱外层的干皮剥开,将洋葱分成两部分,在水中浸泡片刻,以免撕裂。浸泡后,你可以取出洋葱,放在砧板上,切成小块备用;
第三步是将一片洋葱仔细洗净,先切成小块,再加入少许料酒,将羊肉剁成细粉,放入容器中,加入胡椒、十三香、五香、蚝油、酱油、白糖、姜粉;
第四步:倒入少许水,用筷子将肉馅同方向搅拌至浓稠,然后倒入适量玉米油和芝麻油,搅拌均匀,放入洋葱粉,搅拌均匀;
第五步:饺子面醒后,移到砧板上,揉成长条,再分成小面,用擀面杖擀成饺子皮,放入适量馅料,揉成饺子状,放入沸水锅,捞出食用。
烹饪技巧:1。霜冻的到来意味着冬天即将来临,天气越来越冷。我们需要吃更多能御寒的食材。羊肉,作为老百姓餐桌上的重要肉类之一,被称为冬季补品。冬季适当吃羊肉,对暖气、开胃、防寒都有一定的效果。洋葱虽然是蔬菜,但由于其营养丰富,有助于刺激食欲、帮助消化、杀菌和防寒。两者的结合使得饺子口感好、价值高。
2。小编说过,做羊肉饺子是有技巧的。首先,我们都知道羊肉的味道很重。剁馅的时候,不仅可以去掉羊肉的尾部,还能使羊肉更加嫩滑。其次,由于洋葱容易刺激眼睛流泪,小编经常将洋葱浸泡在水中一段时间,以回避这个问题。当这些技巧掌握之后,羊肉和洋葱做的饺子将会非常美味。霜冻前后,洋葱做的饺子比白菜和冬瓜做的饺子新鲜,价值高,口感好。不管多贵都值得吃。小编一家每周会包三次饺子,每次都是光盘。
如果你觉得洋葱和羊肉饺子好吃,请把它们收集起来,学着做,或者和更多的人分享!