提起酸菜大家都不陌生，可以说酸菜作为东北人的常用家常菜，真的是名气很大。但是说句实话现在的大多数酸菜都没有了童年的味道，也让人们不再偏爱家乡的酸菜了。但是还是有一些酸菜依旧是当年的味道，下面小编就带大家走进我的家乡黑龙江明水县，去品尝一下小时候的零食酸菜吧！
咱们先说一下咱们自己家的酸菜是咋做的吧，首先咱们自己农村家里的酸菜，用的白菜可是真正的“有机” 蔬菜，就是让白菜自然的生长，除了除草几乎没有人工干预白菜的生长。记得小时候嘴馋的孩子把白菜的外皮剥掉吃里面的白菜帮，咬一口甜滋滋的。这样的白菜作为原料做出的酸菜你说能不健康吗！
不知道是不是酸菜的工业化影响了酸菜的味道？反正我还是觉得自己家的酸菜才是最好吃的。我们这里农家人腌制酸菜很简单，一种是直接的冷腌，就是把白菜洗净了直接装入大缸之中放盐，封缸就可以了。还有一种是用开水把白菜放在水里面过一下，然后再腌制，程序不同但是腌制出来的白菜味道是一样的。自家的白菜除了盐之外无任何添加物，可以说是纯粹的不能再纯粹了。腌好了酸菜大家都很好奇，咱们黑龙江的孩子是咋把酸菜当零食吃的？
说道酸菜的吃法大家多会想到酸菜烩猪肉，什么酸菜血肠啥的，那你就太外行了。酸菜之所以受到孩子们的喜欢，是因为孩子们有孩子们的吃法。我们那个时候的孩子，生活物质比较匮乏，孩子们没啥零食，冻豆包，爆米花，还有腌酸菜是孩子们的主要零食。这个腌酸菜孩子们把酸菜捞出来洗净了，去掉外边较老的表皮，里面的白菜帮比较鲜嫩把菜叶切掉就留下菜帮，沾上白糖酸酸甜甜甚是可口。有的孩子比较馋，酸菜没吃见天就被孩子们“祸害”没了的事情也是时有发生。大家是不是流口水了呢？快来我的家乡品尝一下童年的味道吧
追寻家乡最原始的味道，你还记得小时候我们的“零食”酸菜吗？快回家尝一尝看看是否还是小时候的味道？
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