我们楼下只有一家面包房，里面的蛋糕真的是一言难尽。很多时候就特别好奇，这些面包房到底是怎么能支撑那么久毅力不倒的，因为真的是不太好吃。我这人平时不怎么吃面包，但是每个月都会找一家还不错的面包房去买面包，还会嘴馋的那种。
但是我们家楼下的那家面包房我真的是不敢恭维，主要还是因为偏，离市区太远了。就算开车到市区也要半个多钟头，来回也要一个多钟头，有这个时间我真的不如自己在家做了，而且发现了雄叔的椰蓉蛋糕方子，完全秒杀面包房，赶紧来试试！
食材：高筋面粉200g、奶粉10g、水100g、鸡蛋1个（面包）、盐3g、糖35g（面包）、酵母3g、黄油20g、椰蓉40g、黄油20g、糖20g（馅儿）、牛奶10g、鸡蛋1个（馅儿）
面团的制作方法
首先我们就先来做面包吧！其实面包很简单，我们将水、鸡蛋、糖加在一起，混合搅拌均匀，
然后加入高筋面粉、奶粉、盐和酵母混合搅拌均匀，揉至成面团，
在揉成面团之后加入黄油，继续揉至表面光滑，盖上保鲜膜室内发酵40分钟。
椰蓉馅儿的制作方法
面团就这样简单的做好了，我们在面团发酵的过程中来制作里面的椰蓉馅儿！
先将黄油温室软化，在加入白糖，搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀，
将鸡蛋打匀成蛋液，然后分批次的加入到黄油牛奶中，直至混合搅拌均匀，
最后加入椰蓉到混合液中拌匀，就可以了。
面包的制作方法
将发酵好的面团用擀面杖擀成长方形的面皮，然后将调制好的椰蓉馅儿涂抹在面皮的三分之二处，剩三分之一处开始折，折成散着，然后纵向切小长方形的细段。
PS：切好之后就是手法的问题了，将切成小段的小长方形头尾捏住，扭两三圈即可
然而扭好的面团二次发酵，半个小时，表面涂抹蛋黄液
最后上烤箱160度的烤箱烤15分钟即可。
这样就简简单单的做好了，首先我们要注意几个点，第一就是一定要二次发酵，然后就是若是没有牛奶，水也可以代替，其实就是高筋面粉，一定要高筋面粉！
在家自己就能做出好吃的面包，赶紧来试试吧！
