五一几天假期一直在家里忙活着超级奶爸的事情，由于母亲家中有事不在，所以我还承包了家里一天几顿饭的任务，熟悉我的人都知道，我这个人比较喜欢做菜，尤其是享受做菜的那个过程。今天我们就一起来探讨做一桌菜的思路。
吃完早饭收拾完家务之后我就需要构思今天中午的伙食了，既要营养搭配又要兼顾很多人的胃口，首先想到的是这一桌菜基本的菜单是什么，偶尔会询问一下家里其他人的想法，然后就打开冰箱看看还有什么存货，食材够那几个菜的消耗，最后就拉出来一个清单，把今天需要的食材罗列到一张纸上之后开始构思整条采购路线，从超市到市场，尽可能选买价格最实惠，食材最新鲜的产品。如果有经常光顾的地方，就会在脑海里形成一个立体的路线，并且即刻出发。买菜的时候偶尔还要跟路人讨论一下最近的菜价和应季的时令蔬菜，这样就不觉得会特别的枯燥，有时还会有新鲜思路的加入。
买回食材之后就开始摘菜、洗菜做烹饪之前的准备了。这是一个相当考验逻辑的步骤，我喜欢把很多的工序做同步处理，先烧开水的同时开始准备需要焯水的蔬菜，焯水的过程中就可以把工序简单的凉菜先配出来，同时处理其他的菜做备品，在盘子里都一一归类放好。备菜的时候一定要注意，不同的方式口感是略有异样的，切丝、切块、切片的方式还是要依据个人的口感进行决定。之后再检查一下有没有遗漏，避免在即将下锅的时候才想起来漏洞导致慌乱。
做菜不仅仅单纯地把菜做熟能吃就好，同时还要考虑到色彩的搭配和营养的摄入，比如西红柿炒鸡蛋搭配一点点青椒色泽就会感觉很新鲜，炒花蛤搭配一点点香芹或者香菜会有一种淡淡的香气。之后是注意营养的相克，菠菜和豆腐不能同时做就是一个很好的例子，做菜过程中尤其要注意，不能努力半天做出来一桌子对自己身体没有好处的食物。
烹饪一部分是经验，另一部分也是大胆的尝试；在这里我想说的是不怕不好吃就怕不敢尝试，只要是你爱吃的东西，他就会激发内心跃跃欲试的冲动。所以有时候我也会参考很多网络上的视频和资料尝试一些新的花样，或者挑战一下新的口味，基本上没有失败过。反而更加助长了内心那种勇于尝试的勇气，所以是不是也能做几道网红菜品一起品尝。但是到现在我就是没有学会素菜的精华菜“烧茄子”，这也是一种遗憾。
不同的食材的制作方式是不一样的，就拿我们最常见的土豆举例，既可以自己单独切丝炒，又可以切丝凉拌；还可以切片与青椒、芹菜等配菜炒又可以炖土豆块、土豆泥吃。方式很多，口味很多，关键还是要看自己喜欢的口味。
做菜的整个过程是一个相当专注和陶醉的过程，他是在不断地激发自己的思路，将不同的菜品进行分离和重组，将不同色泽的搭配在脑子里形成一个成品的轮廓。所以我很喜欢这个过程，甚至说我还会乐在其中，尤其是看到大家开心满意食用的结果就更加信心满满。
就像我们在工作中处理一些项目任务一样，会有不同的处理方式和途径，关键是要思考其中的逻辑关系和所有人的能力以及根本目标需求。想要漂亮地完成一个项目就要从起步阶段做好完整的策划，并在过程中不断的验证和尝试，偶尔可以加入一些新的思路创新流程，以达到更好的效果。
在很多工作中与生活中的惯例都是相通的，五一假期虽然让人得到了短暂的休息，可是在生活中寻找工作的方式也不乏为一种新的乐趣，生活就是这样，大道至简，殊途同归。
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