【环球网 记者 邓云】随着经济的发展和居民健康意识的提升，消费者对以液态乳为代表的乳制品消费量实现了跨越式的增长。从1978年到，中国奶类的产量从97.1万吨增长至3075万吨，乳制品消费量从1978年到增长了近40倍。
然而，另一方面，《中国奶业质量报告》显示，中国液态奶产量只有2505.6万吨，自开始已经连续两年出现下滑。于是，乳企纷纷布局多元化、细分化乳品，深挖消费者的需求。
尤其是今年以来，受疫情影响，乳制品新零售模式下的线上销售渠道深受消费者喜爱，销售额也迎来了爆发式的增长。伊利、蒙牛、光明、新希望等多家乳企纷纷牵手电商，在供应链、产品研发、销售渠道等方面发力，持续加码新零售。而如何发展新零售，助力乳业转型成为业内关注的焦点。
9月23日，在环球网联合中诚信、联华盛世举办的乳业线上论坛上，顺丰集团新业务部总监欧龙认为，乳企转型可以通过对末端渠道的数字化，来提升企业的管理终端感知力，从而推动乳业新零售的发展。
欧龙表示，目前新零售模式包括三个层次，首先就是线上发力的销售，互联网的蓬勃发展给业务新的增长点待带来了可能性；其次，线下实体依然是目前的主流渠道，也是有机会做更好的创新方式的着力点；第三，在于统一物流的配和，需要思考如何将产品更好的利用各种渠道以最优的成本、最高的效率和最好的服务提供给消费者。
“只有在线上销售、线下实体和统一物流三方面齐头并进，新零售模式发展体系之下才会有一个比较好的发展。不过，虽然线上渗透率逐年走高，但线下仍是零售业的主战场。”欧龙说道。
据国家统计局数据显示，-，我国社会消费品零售总额呈持续上涨趋势。中国社会消费品零售总额达411649亿元，同比增长8%。，全国线上零售额106324亿元，比上年增长16.5%，其中实物商品线上零售额达8.52万亿元，占社会消费品零售总额的比重为20.7。线下占比74.2%，仍牢牢占据最主要的份额。
欧龙表示，线下门店是市场竞争核心关键，可以加强对末端渠道的数字化建设。自有门店信息是提供营销决策的核心依据，而竞对门店信息是企业战略的核心依据，但目前仍然难以构建线下门店数据的数字画像。一方面，线下门店在分布全国范围内，精准覆盖较难；人为干扰多，大部分数据都是依靠传统人工进行采集，效率低下且难处理。另一方面，受统计口径乱、数据应用难，以及上报渠道复杂、数据整理效率低等因素的影响，科学合理统计数据难以完成。如何有效掌控末端线下门店信息，构建末端数字画像是构建营销透明化的核心策略和重要依据。
“因此，想要在乳企新零售方面打造一个可以精准识别、触达客户，实现人与货高效接触的‘人-货-场’闭环结构，科技的支持和资源的优势可以提供便捷。”
欧龙介绍，顺丰经过多年的实践发展，利用资源和AI技术等优势，打造了一整套管理庞大网络和业务的数字化方案，可以更为高效的帮助企业完成数字化转型工作。除定制化门店数字报告之外，顺丰还可以对线下广告稽查，做到场景分类、LBS定位、内容及频次核验、主图像采集、现状策略分析等详细内容，进行受众分析和上刊率分析。
“同时，我们还可以提供门店洞察服务。还可以做到门店营销活动的真实性还原，维护品牌市场形象。顺丰将利用地面资源和数据优势，来为乳企的渠道管理提供高效优质服务。通过对乳企末端渠道的数字化，来提升企业的管理终端感知力。”欧龙说。
