秦岭西起甘肃临洮东抵河南伏牛山地，横亘东西1600余公里，因地处荒僻险峻，近代战争破坏不大，故秦岭古道边的文化遗存保存得比较完整，修建于古道旁崇山间的寺庙保存了许多古代刻石、佛道造像等。
传为唐人所绘的《明皇幸蜀图》，描绘了中唐天宝年间，镇守边疆的安禄山造反，兵陷首都长安，唐玄宗率领众人离开京城，辗转跋涉于秦岭古道，到四川去避难的情景。
子午道边的陕西长安县侯官寨村举行一年一度的游神活动，由于地处深山崇岭之间，秦岭古道边的许多地方像孤岛一样保存了一些古代文化的标本，成为文化研究的活化石。
秦岭古道旁保留了大量历史遗迹，张良庙地处褒斜道附近，两千多年前西汉开国名臣张良选择这里作为隐居之地，后经历朝翻修重建，形成规模宏阔、极富历史文化意蕴的古建筑群落。
位于金牛道上的昭化城，是一座保存较好的三国古城，诸葛亮六出祁山、费祎抵御魏国大军、张飞挑灯夜战马超等故事都与此城有关，城内现在还存有武侯祠、关帝庙等与蜀汉有关的古遗址。
