可乐鸡翅,主要以鸡翅和可乐烹制而成,色泽艳丽,咸甜适口,味道鲜美,吃起来堪称赏心乐事一件。
原料:
鸡翅中 500克,大葱 半根,姜 1小块,
调料:
八角 2个,花椒 几粒,香叶 1片,可乐 1罐,酱油 30毫升,盐 3克
做法:
1、将鸡翅中洗净,大葱切段,姜切小片。
2、鸡翅中过沸水焯至表皮变色后,捞出,冲洗干净,沥干水分。
3、锅中倒油烧热,放入八角、花椒和香叶,炒出香味后捡出不用,然后放入大葱段和姜片爆香。
4、将沥干水分的鸡翅中倒入炒锅中,翻炒片刻后,倒入可乐,再加入清水至没过鸡翅中,调入酱油。盖上锅盖转中小火,焖煮半小时;揭开锅盖,放入盐,翻炒均匀,再用大火收汁即可食用。
小贴士:
1、若有丁香,可以放入两粒,味道会更佳。
2、收汁的时候,要用锅铲不断翻炒,避免煳锅。