剩米饭的新吃法 做法简单 外焦里嫩 香而不腻 妈妈的味道

无论南方还是北方，米饭家家都吃，不会每次都能吃的精光，所以我们偶尔会有剩饭，通常剩米饭用来炒饭比较多，有时候剩的少就被直接煮粥了，今天给大家推荐一种剩米饭的新吃法，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，既可以做主食也可当菜吃，还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃，好吃到停不下来，独家做法，赶紧收藏起来吧，我家吃了几十年还是吃不够。

母亲节快到了，魂牵梦绕的还是妈妈的味道，这是老妈的拿手菜，从小吃到老，依然没吃够，一段时间不吃还真是想得慌。这道菜的最大特点是让剩米饭的美味度发挥到极致，随意搭配，就是无可挑剔的美味佳肴，好吃不腻，饭、菜、零食都可以，食材非常简单，没有特别要求，喜欢的蔬菜都可以搭配剩米饭和少许淀粉，加点调料一拌，入锅一炸就OK了。大海今天还搭配了点猪肉，味道更香了，吃一次就上瘾，喜欢的就和大海一起做起来吧。不用担心油炸食品不健康，偶尔吃吃也无妨，更何况自己做，油炸时间短，只要不是反复用油，油温度不太高就不会发生氢化，也不可能产生反式脂肪，自家做的大可放心吃，而且萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。重要的是萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

【萝卜丝米饭丸子】所需食材：白萝卜300g；剩米饭1小碗；葱适量；玉米淀粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；鸡蛋1个；生抽适量；蚝油少许；油适量；盐按量。

做法及步骤：

猪肉洗净，切碎备用，也可以不加猪肉，做一个素炸萝卜丝丸子，也超级好吃；

白萝卜淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，用擦丝器擦成丝，加点盐，腌制10分钟左右，攥掉水分备用；

猪肉馅加点生抽、蚝油、盐（少许，萝卜丝有咸度）五香粉、胡椒粉、葱花搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

加入攥掉水分的白萝卜丝，搅拌均匀，然后加入剩米饭，搅拌均匀；

加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠；

所有食材搅拌均匀后就可以入锅炸丸子了；

锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中，也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子；

注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可；

出锅装盘，看着就有食欲吧，萝卜丝米饭丸子，非常美味的家常菜，我家常吃，每次都要多做一点，否则不够吃。

小贴士：经过盐腌制的萝卜丝有一定的咸度， 调味时注意根据自己的口味决定是否加盐。加入淀粉时，要慢慢的加，达到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加蛋清或者加点攥出来的萝卜汁调至粘稠。剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。

萝卜丝米饭丸子，非常美味的家常菜，自己在家做更健康，如果您也喜欢，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！