辣椒炒红薯梗
食材:
红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐。
做法
1、把红薯梗的叶儿去掉(不扔放在一边)将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。辣椒切丝,葱姜切丝,蒜拍碎备用。
2、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3、倒入红薯梗炒熟,放入盐,翻炒均匀后即可出锅。
猪肉豆腐丸子
食材:豆腐400g 肉馅350g 生姜适量 鸡蛋1个 大葱1根 胡椒粉适量 盐适量 生抽两勺 料酒3勺 姜粉适量 鸡粉适量 淀粉适量
做法:
1豆腐放入热水锅中煮工分钟,取出后放凉备用
2肉馅中放入姜末,蛋清,姜粉,生抽,盐,料酒,胡椒粉,鸡粉,淀粉搅打上劲
3豆腐用刀背碾成泥,再剁碎一点
4豆腐用纱布包住挤去水分,放入肉馅中,放葱末
5搅打上进
6手上蘸少许水,把调好的馅揉成丸子
7锅中放油,烧热后,放入丸子炸至定型,微微上色捞出来,待油温升至六成时,再放入复炸至焦黄捞出。
素菜百叶包
食材:黄瓜、紫甘蓝、柠檬、腰果、洋葱、豆皮、胡萝卜、百叶
做法:
1、黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜洗净,切成小粒,待用;
2、黄瓜,洋葱,腰果,柠檬加岩盐放入高速食物料理中,高速打20秒,制成沙拉酱,将切好的1中的材料放入沙拉酱中拌匀,然后放入豆皮中卷成卷。
老鸭炖板栗
用料: 老鸭 半只、板栗 20个、黄酒 1杯、姜 3片、盐 适量
做法:1.老鸭洗净切块,板栗剥壳去皮备用;
2.老鸭、板栗、黄酒、姜片一起放进砂锅,加入适量清水(适合3-4人份),大火煮开转小火炖3小时,加入适量盐,关火。也可以用高压锅炖,那样省时省燃气一些;