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住在海边的朋友们，吃海鲜应该会比较多，但是现在经济交通发达了，不管在哪里，只要想吃，空运过来的海鲜，照样可以吃到，而且还很新鲜可口。以前在海边居住，吃的最多的就是花蛤和扇贝，很喜欢吃那个味道，以前吃的最多的就是清蒸和水煮，也就知道这个方法，别的也不会，现在跟朋友学了一些别的做法，没想到这么好吃，推荐给大家。
1. 粉丝蒸扇贝
步骤：
1.首先呢将扇贝清洗干净，然后呢用厨房用纸纸吸干水分。急着呢，粉丝用温水泡软，并卷好垫在扇贝下面。这样蒸出来的粉丝软而不腻，吃着可好吃了。
2.蒜切成蒜末放在油锅爆香，准备一个碗，倒入生抽、糖、蚝油搅拌均匀，把炒熟的蒜和热油倒进碗里，调成浓汁备用，并倒在扇贝上面。上锅蒸8分钟即可。
3.蒜香可口的扇贝终于出锅了，简直太好吃了，一个人一盘子不够吃的，太享受了。
这道美食在饭店至少得几十元钱一盘，吃的还不过瘾，如果在家里做，成本降低一半，扇贝去市场买几元钱一斤，很便宜，加上粉丝和蒜末，真的很实惠，建议在家里做，全家人都可以吃。
2. 蚝油扇贝
食材：扇贝(鲜)500克左右、蚝油、姜、盐、料酒、花生油都是适量，根据自己口味来添加，不要太多也不少很少就可以了
步骤：
1.首先呢我们把姜切成碎末，活扇贝浸泡在清水中一段时间，去除里面的泥沙，放入一些食盐，多清洗几遍直到洗干净，捞出来放入开水中煮熟，捞出来放入清水中，将外壳去掉，扇贝肉放入盘中就可以了。
2.锅里热油，放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，大火烧开以后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上面就可以了，美味的蚝油扇贝就可以吃了，最上面可以撒上一层葱花或者香菜，简直比排骨还香，关键扇贝肉吃了不长肉，里面蛋白质比较多，真是老少皆宜，吃了不腻，我太喜欢吃这道菜了。强烈建议周末在家做一大盘给家人吃。
3. 韭菜炒扇贝
步骤：
1. 将新鲜的扇贝买回来后放入洗菜盆中，并用清水洗干净，最好用小刷子多刷几遍。
2. 炒锅中放入适量水，水烧开以后将扇贝放入锅中，当扇贝壳开口时将扇贝捞出，放在盘中晾凉就可以了。
3. 接着呢将扇贝肉从壳中剥出来，然后用清水洗干净，多清洗几遍，一会儿炒韭菜的时候备用。
4. 最后我们准备好其它食材：韭菜洗净后切段，胡萝卜切丝，放入胡萝卜一是为了好看，二是为了好吃，增加营养。
5. 锅里爆香，放入韭菜盒胡萝卜丝翻炒1分钟，加入生抽和五香粉搅拌均匀，少许蚝油搅拌，最后放入扇贝肉搅拌均匀，快熟的时候加入一点点食盐就可以了。
提示：
在做扇贝肉的时候，建议少放食盐，海鲜中本来含有少许的食盐，建议少盐为主，所以炒菜的时候还是少加一些，对身体还有好处。
小技巧：
贝肉从壳中取出后要反复冲洗几次，将泥沙洗净，不要怕麻烦，否则里面有沙子，吃到嘴里太影响自己的食欲了。
韭菜很容易炒熟，不要炒时间很长，稍微变软就可以了，韭菜一旦变颜色，就不好吃了，也影响口感，蚝油的用量根据自己口味调整，适量就可以，本来扇贝就属于海产品类。
欢迎大家分享更多美食。
3. 辣椒炒扇贝
4. 扇贝豆腐汤
5. 西红柿炖扇贝肉
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