高担酿皮灰豆子，讲究兰州老牌子
老米面片羊杂碎，干啃羊头味道正
水煮冬果吃软梨，烤肉夹馍让人迷
......
兰州
一座无肉不欢的城市
一座能吃出江湖的城市
从清晨到夜幕
兰州请你来尝
特/色/小/吃
酿皮子
兰州酿皮分水洗和高担两种
调料有辣子油、芥末汁、蒜汁等
无论多大的餐馆
酿皮都是当地人的首选凉菜
是夏天最不能少的那一碗
灰豆子
一种甜品粥
它是用兰州当地的蓬灰、豌豆、
红枣、白糖
做成的一款粥
喝上一碗
灰豆粒粒饱满、软糯滑爽
美味至极
甜胚子
甜醅子
是西北特有的小吃
是夏季的消暑佳品
主要用燕麦或青稞制作
味道和醪糟有一些像
味道偏甜
在兰州的大街小巷随处可见
牛奶鸡蛋醪糟
这是每一个来过兰州的人
都必须打卡的美食
一锅煮沸的鲜奶
一勺醪糟
一把干果
就让这杯特色饮品有了丰富的层次感
麻辣土豆片
土豆切成薄片
轻轻煮一下便捞出
浇上特制的麻辣汁
又香又脆
够麻够辣
再配上一杯胡萝卜汁
简直完美
各/种/面/食
牛肉面
兰州人的清晨
往往都是从一碗牛大开始的
“辣子多些，蒜苗子多些！”
是对舀汤师傅的开场白
一碗牛大
成为了江湖兰州的标志
也成为了所有兰州人的特殊情怀
浆水面
莲花菜加芹菜发酵而来的浆水
对于不适应的人来说
是北京豆汁般的存在
在炎热的夏天
吃一口面
喝一口浆水
绝对是解暑神器
兰州面片
土豆粉条菠菜西红柿
再加上手工揪出来大面片
再配上一瓣蒜
就俩字“够味”
无/肉/不/欢
烤羊肉
在兰州
什么和啤酒最配
当然是烤羊肉串
兰州的夜晚是羊肉串撑起来的
点一把羊肉串
来一杯黄河啤酒
兰州的夜晚就该如此
手抓羊肉
把羊肉煮熟后切片
最大限度保留羊的本味
再配上椒盐和生蒜
一手拿着蒜一手举着肉
更能彰显兰州的豪气
烤全羊
爱吃羊肉的人都抗拒不了
选肉质鲜嫩的小羊
表面刷上专用的酱料
架在炭火堆上烤制
绝对是你意想不到的美味
羊头羊杂
在很多人眼里
羊杂碎大概是登不了大雅之堂的
但对于兰州人来说
羊头、羊杂碎
就是生活里不可或缺的烟火气
热情，朴实，家乡话
风烈，酒浓，人情厚
这个夏天
我想和你一起吃遍兰州
本文版权归原作者所有，如有侵权请联系我们
来源：中国兰州网整合
编辑：张艳玲
往期回顾
文明兰州 | 打好创城的“冲刺战”和“攻坚战”
@兰州人 汛期来临！这些防汛知识你得知道…
争创全国文明城市，兰州市开展十大攻坚行动
@兰州市民，提防以下四种诈骗类型，被骗几率下降80%
