急性肠胃炎是一种比较严重的常见疾病，一般患者可有上吐下泻的症状，同时还有全身不适等表现，严重者可经严重发现有中毒问题。如果不加以正规的治疗，那么严重脱水后可有休克的可能。急性肠胃炎给健康带来的威胁性是很大的，那么引起急性肠炎的原因是什么?让我们一起来看看下面的介绍吧。
1引起急性肠炎的原因
细菌和毒素的感染
常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
物理化学因素
进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等;或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。
注意事项：
1.急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。
2.急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
3.为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，食物和调味品等。
急性肠胃炎的引发原因就如文中介绍到的这样，所以大家平日里一定要注意杜绝原因的出现，这样才能保证身体的健康安全。患者家属也要多加注意，如果家人患上急性肠胃炎，要及时送医并且给患者多喝白开水，这样可以补充体内所需的水份，避免出现脱水。
2急性肠炎吃什么药
治疗急性胃肠炎用药之一：易蒙停
适用于治疗急慢性腹泻，其止泻作用强而迅速。本品主要作用于肠壁，直接抑制胃肠平滑肌的收缩，抑制肠蠕动，从而达到减少排便次数的目的。服法是每日3—4次，每次2毫克，首剂服用加倍。但必须注意的是1岁以下婴儿、孕妇和哺乳期妇女不宜使用，肝功能不良者忌用。
治疗急性胃肠炎用药之二：黄连素
本品抗菌谱较广，对大肠杆菌有较强的杀灭作用。适用于肠道细菌感染，对因食物不洁引起的急性胃肠炎初期及轻症患者疗效显著。
治疗急性胃肠炎用药之三：诺氟沙星
又名氟哌酸，属于抗生素。抗菌谱广，抗菌作用强，对肠道细菌感染有显著疗效。剂量为每次0.1~0.2克，一天3~4次’空腹服用效果更好。儿童、哺乳期妇女忌用，肾功能减退者慎用。
治疗急性胃肠炎用药之四：止泻宁
又名苯乙派喧，适用于急慢性功能性腹泻，其止泻作用弱于易蒙停。口服剂量为每次2.5毫克，一天3次。肝病患者慎用。
治疗急性胃肠炎用药之五：腹痛水
腹痛水具有温中止痛、解毒辟秽、和胃止泻的作用，主要用于胃痛、恶心、腹痛、腹胀、呕吐泄泻等症状，用于急性胃肠炎、胃痉挛等的治疗。
3急性肠炎常见些病症表现
春季也是消化道疾病多发的季节，而肠炎又是肠道疾病最常见的，可能那一餐吃的不干净或者吃了很容易过敏的食物，都可能导致肠炎，这种疾病成为急性肠炎。我们先来了解一下急性肠炎的一些特点和表现吧。
急性肠炎主要是因为从食物中吃了带有细菌、病毒或者是真菌和寄生虫，而引起的小肠炎和结肠炎。临床的主要表现有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可伴有高热和里急后重的感觉，故亦称感染性腹泻。
那患了急性肠炎，恢复也是需要一个过程的，如果急性肠炎迁延，就很容易发展成为慢性肠炎，因此，一定要及时进行治疗，那急性肠炎吃什么食物好呢?接下来给大家推荐一些食物，或许有帮助。
急性肠炎可以分为三期，在这三个阶段，可以吃不同的食物，对恢复病情非常的有帮助。
1、急性肠炎初期在起病后 8～ 12小时内，这是发病最凶险的时期，这个时候可能伴有严重的腹泻，甚至呕吐，胃肠蠕动异常活跃或处于痉挛状态，患者会突感剧痛，浑身不适，食欲严重下降，而此时的消化吸收功能都比较弱。这个时期，可以给患者吃流质食物，如大米粥、藕粉等。如果腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、急性肠炎好转期，一般在24小时以后，这个时候可以给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。但是这个时候胃肠的消化吸收功能依然很弱，建议采用少食多餐的方法，每日进食 4～ 5次。但是，要提醒的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，这些食物很容易引起胀气 ，不适感，而增加患者痛苦。
3、急性肠炎恢复期，一般在48小时以后，身体经过与细菌病毒的殊死搏斗，保护了肠道的健康，但是肠道也变得伤痕累累，此时肠道对食物会变得非常敏感，所以，这个时期更要好好的呵护胃肠，千万不能以为已经好了，就开始大吃特吃。一定要特别注意节制饮食，在饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，切记不可过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品，过于油腻的食物会导致消化道再出问题，还要注意的是要少吃含有多纤维的食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。等到恢复期后2～ 3天左右，才可以完全恢复正常的饮食。
4夏季如何预防急性肠炎
1.养成良好的卫生习惯：许多急性肠胃炎患者疾病是由于病菌的感染，大家一定要养成饭前便后洗手的习惯，尽量避免病菌侵害。
2.注意饮食卫生：大家一定要避免进食腐坏变质的食物，隔夜的食物最好避免食用，或者一定要在加热后再食用。
3.避免进食生冷刺激的食物：夏季是急性肠胃炎的高发期，由于天气炎热，大家都喜欢吃一些凉爽的食物或饮品，这些因素往往会刺激我们的胃肠粘膜，引起急性发病，应尽量避免。
4.避免药物刺激：许多患者在发病前服用过非甾体类抗炎药(阿司匹林等)，这类药物会对我们的胃黏膜造成损伤，应尽量避免服用。
预防夏季急性胃肠炎除了注意饮食卫生、勤洗手外，消毒家庭用品也很重要。餐具、毛巾、衣物固然要严格消毒，马桶、厕格、水龙头开关也要消毒，不能忽略。因为马桶、厕格在患者排便时很容易受到飞溅出带菌分泌物的污染，同时患者在便后洗手时也很容易污染水龙头开关。
5急性肠炎如何饮食
夏天到了，很多人喜欢吃凉性的食物，吹空调等，时间久了就容易患胃肠炎，急性胃炎的一般表现就是拉肚子，腹痛、腹泻、大便呈水样，一天好多次，导致人体内的电解质紊乱，水平衡失调，严重的危机人的生命，吃什么东西就拉什么，那么急性肠炎该如何饮食呢?
1胃肠炎的十二小时以内，少吃或者不吃东西，给肠道一个休息的时间，然后再进食一些流体行食物，比如大米粥，小米粥，鸡蛋挂面，藕粉等，先养养胃，如果在胃肠炎期间，腹泻较多，应补充一些电解质和微量元素，盐糖水等，保证体内电解质平衡，必要时要注射液体补充。
2一段时间以后，可使用一些半流体性的容易消化且营养丰富的食物，比如鸡蛋羹、咸饼干等，且一定要采用少食多餐的方法，不宜使用牛奶和糖类物质，这些食物在肠道内容易发酵产生气体，引起腹胀腹痛，另外，牛奶中的脂肪油润滑肠道的作用，对病情不利。
3到了肠道的恢复期，也要特别中意饮食节制，食用一些清淡，温和的食物，切忌大油大辣的食物，避免使用一些油炸生冷坚硬的食物，多食用一些纤维食物，有助于提高胃肠道的消化功能，多餐少食，食用一些面类食物对胃肠道有一定的保护作用。但仍要限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
注意事项：在生活中，我们要时常注意饮食问题，尤其是夏天，更要预防胃肠道疾病的发生，预防大于治疗。
