在生活中，我们很容易发现不少学生都有着挑食、偏食的习惯。譬如说，他们不喜欢喝牛奶、不爱吃蔬菜、豆类、水果;很喜欢吃油炸品、爱喝碳酸饮料等。学生都是处于长身体的时候，长期这样子就会导致营养不良，从而影响身体发育。因而，家长们应该要及早地纠正学生挑食、偏食的习惯。
1如何改变孩子挑食的习惯
有部分家长在就在学生挑食、偏食习惯的过程中，会发现学生不愿意改正，甚至有的还会撒娇、发脾气。其实纠正学生坏习惯时是需要技巧的。接下来，我们看下家长应该要注意哪几点呢。
(1)不能操之过急，要有耐心;
(2)不采用强迫、哄骗或威胁的方式，防止儿童产生逆反心理;
(3)保证早、中晚三餐及点心的正常饮食，少吃零食，孩子餐前有饥饿感就不会挑肥捡瘦;
(4)父母以身作则，带头吃多种食物，对不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃饺子、菜饭等;
(5)根据儿童年龄进行营养教育，如在捡菜或在厨房做菜时，结合当天食谱介绍食物营养。
温馨提示：虽然家长们会发现纠正学生挑食、偏食的习惯是十分之困难，但是家长们一定要持之以恒，并且让学生懂得吃多种食物是保证身体健康的需要，这样才能更有效地改正一些坏习惯。
2孩子挑食怎么办
1、给孩子一份多样的食物，并把各种晕素食物混在一起，逐渐培养孩子粗食杂粮都吃的习惯，这样可以纠正孩子挑食和偏食的坏毛病;
2、要让吃饭时间成为安静快乐的时刻。家长不要采取哄骗、恐吓等手段强迫孩子进食，更不能在吃饭时教训小孩子--孩子越是紧张，吃得越少。
3、孩子吃得好的时候，对他要多加注意，适当表扬;而他拒食的时候则要对他少加注意，有时孩子想要以绝食物来赢得关注。
4、不要给调料过多或盐分过多的食物，尽量少给零食，不要用饮料在吃饭前填满孩子的肚子。
5、补充适量微量元素和维生素。国内调查资料表明，厌食儿童多伴有不同程度的缺锌。因此，对厌食儿童需要给予服用锌制剂，一般连用1-2个月，随着缺锌的纠正，孩子的食欲就会大为改善。补锌推荐欣希安高吉星片等第四代蛋白锌，活性高容易吸收，对宝宝的肠胃没有任何的刺激，比其他任何产品都安全，口感也更好。
6、注重饮食的花色品种，吸引孩子的食欲。同时讲究烹调技术。当孩子不吃肉，可做成水饺或馄饨;不吃豆腐，就做成卤干;不吃鱼，可做成鱼丸;尽可能使孩子膳食营养达到粗细晕素搭配的“均衡饮食”。
3孩子挑食的危害
挑食偏食的危害非常的大，挑食偏食会导致人体出现了营养不良的情况，并且会导致人体的免疫功能下降，挑食偏食还会导致出现食欲下降以及出现多种疾病。
营养专家指出，儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的儿童容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘，具体产生的危害如下：
1、人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，导致营养失衡，孩子不能健康快速的生长发育。研究表明，营养不良、进食较少或排除量较多，挑食最容易导致钾缺乏症。
2、挑食孩子往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。
3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
4、挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明，锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素C而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，孩子肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如"鸡胸"、"O"型或"X"型腿等。
8、挑食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明，酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症，幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较，更容易出现攻击性行为。
此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，这样不仅不能纠正孩子挑食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。
4如何预防孩子挑食
1妈妈们可以用孩子都喜欢的游戏方式，从而增进他们对食物之间的亲切感，可以从动画片中的一些人物举例给孩子听，说某某动画片的某某吃了某一样蔬菜后变的很厉害，你想不想也和他一样呢，这样小孩子就会对蔬菜的兴趣大大增加。
2可以改变菜的做法，可以把一些孩子不喜欢的蔬菜做成很可爱，很让孩子喜欢的一道菜，或者把菜剁碎加入这道菜中，做成肉丸等到
3妈妈们可以鼓励小孩吃哪些不喜欢的食物，鼓励他们尝一尝，可以促使他们吃到很多种蔬菜，或许他们还会发现一些自己喜欢的，即使他们还是不喜欢别的也没关系，因为他们这样可以从那样新发现的喜欢的蔬菜中吸取更多的营养了，比以前更进一步了
注意事项：
只要采取正确的方法，就一定可以有效纠正孩子的挑食
5孩子挑食应该吃什么
挑食是缺维生素B的表现
微量元素对维护人体健康成长十分重要，尤其对婴幼儿的生长发育更是起到不容忽视的作用。其中B族维生素可以促进肠胃蠕动，促进大脑蛋白质吸收。一旦缺乏会引起食欲不佳，加剧挑食偏食现象，造成恶性循环，严重者甚至会产生厌食行为。专家介绍，B族维生素包括15种，我们熟悉的有B1、B2、B6、B12，这个维生素族群被称为“能量维生素”，如果摄取不够会让人“泄气”：像缺乏了维生素B1就容易疲劳，缺乏维生素B12则有缺铁性贫血的可能性。
如何判断孩子是否缺乏B族维生素呢?这可以从孩子的症状上进行判断。孩子的舌头呈现洋红色，是缺维生素B1的表现;脾气暴躁易烦躁很可能缺乏维B2;缺乏维B6孩子易表现出厌食、食欲不振等等;成人患口腔溃疡的原因复杂，跟内分泌、熬夜有一定关联。但孩子出现口腔溃疡的原因相对单纯，绝大部分可能是因为缺乏维生素B2，所以口腔溃疡也是缺维B的标志。
如果是母乳喂养的新生儿，自然状况是吃饱了会露出满足表情，睡得非常香甜。如果新生儿特别容易烦躁，哭闹不休，这可能是因哺乳妈妈缺乏维生素B，使得母乳中缺了维B。因此，当小孩容易疲乏、懒于活动、脾气暴躁时，相当部分原因就是因为体内缺乏B族维生素，此时需要改善孩子挑食偏食的习惯，多吃粗粮。
富含维生素B食物有哪些
普通孩子平时要注意多摄入富含维生素B的食物，避免缺乏维B。但如果孩子已经出现了明显的B族维生素缺乏症状，就应适量吃些质量可靠的复合维生素B片，同时日常饮食注意保持均衡不能偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。此时还想单纯从食物中补充为时已晚，因为食物的维生素B含量有限，要很长时间才能保证合格量。
1. 含丰富维生素B1的食品有：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿(它也可以算做水果)、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天予以补充。
2. 维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
3. 维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
孩子还需要补充哪些维生素?
除了维B之外，家长怎样及时准确判断孩子是否需要补充其他各类维生素，可以看他们是否有缺乏维生素的症状。
缺维A
孩子皮肤会变得干变粗、浑身起小鸡皮疙瘩;头发变稀变枯;指甲变脆变形;眼睛结膜与角膜亦容易发生病变，轻则眼干、畏光、夜盲，重则黑眼仁混浊、溃疡形成，甚至穿孔失明。
缺维C
若维生素C摄取不足，容易食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血，智商和发育也可能落后于同龄儿童。
缺维K
维生素K是人体一种凝血成分，维K不足可导致全身各处出血。皮肤与外界物体碰撞即乌青，严重的情况口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血，甚至颅内出血。
缺维D
可能导致小儿佝偻病。
