香烤腊肉
材料：腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)
做法
1：腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；
2：加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；
3：烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；
4：刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。
小炒葫芦干
材料：葫芦干300克，精选五花肉100克，青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克，蚝油8克，味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克，色拉油800克（约耗50克）。
做法：
1、将葫芦干入沸水焯30秒，控水捞出。
2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再下葫芦干，青红椒条，最后入剩余调料调味，翻炒均匀，装盘即可。
蚝油炒丝瓜
材料：丝瓜350g红椒30g青椒80g黑木耳30g、大蒜15g盐3/4小勺白糖1/2小勺蚝油1大勺干淀粉1小勺
做法：
1、丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂。
2、青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、丝瓜削去外皮切滚刀块。
4、锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5、先放入丝瓜块。
6、再放入青红椒、黑木耳。
7、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
8、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。
蒜蓉通心菜
做法
1、通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；
2、热锅下油，稍微爆香蒜蓉；
3、猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，抛几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。1分钟口感脆一点，时间越久就越软，看你自己喜欢。
