如今正是栗子上市的时节,美味的栗子是许多人的心头最爱。其实,栗子不仅可口,冬季吃栗子还有许多意想不到的好功效。下面,我们一起看看冬天吃栗子的4大功效。
1怎样挑选板栗
栗子既可生吃又可熟食,但是栗子容易变质和霉烂,因而食用栗子前要注意观察栗子是否保持新鲜,不可误食已发霉的栗子,否则容易中毒,那么我们该如何挑选栗子呢?
1、看表面,优质栗子的表面光滑无虫眼无杂斑,壳色为褐色,并且有光泽,如果在挑选栗子时发现其表面有虫眼,有杂斑,壳色不正常并且暗淡,则不是优质栗子。
2、看质感,优质栗子的质感较为坚硬,拿上去感觉果肉十分饱满,但是如果拿上手感觉干瘪,则不是优质栗子。
3、如果在街上买糖炒栗子,则要注意,如果过了很长时间栗壳看上去依旧有光泽,则很有可能是添加了化学物质,此类栗子不宜食用。
2吃栗子好处
生吃栗子可补肾。古医书记载,“栗,肾之果也,肾病宜食之。”但要体现出吃栗子补肾的好处,则需要生吃栗子,每次最多吃六、七颗。要注意,应细细嚼碎,慢慢咽下。此法对牙齿尚健的老年人尤宜。另外,常吃栗子,对因肾不好引起的腰痛有好处。
吃栗子可防治口腔溃疡。口腔溃疡患者,可坚持多吃糖炒栗子,除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间,每天吃栗子15-20枚,一般吃了3-5天之后,口腔溃疡即可治愈。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、机盐、脂肪酶,能防治高血压、高血脂、动脉硬化、骨质疏松、腰腿疼痛、佝偻病等。对于儿童来说,食用栗子能促进其正常的生长发育,健康成长,预防免疫功能低下、儿童多动症等。另外,栗子中富含的维生素B2、核黄素,能预防口舌生疮、口角发炎等口腔疾病,还能防止感冒、发烧等病症的发生。
3吃板栗的注意事项
1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
4、栗子与羊肉相克,二者无论是蒸煮炒炖,都不能同食,否则容易引起呕吐,上火,消化不良等症状。
5、栗子与鸭肉相克,同食栗子和鸭肉容易引起中毒;栗子不能与牛肉混食,牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。
6、对栗子过敏者不宜食用,以免引起过敏反应。
4吃板栗不能吃什么
板栗不能和什么一起吃?
1、栗子不能与牛肉混吃,吃多可引起呕吐。
2、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
秋天的栗子香又甜,是众多果实中最好吃的,因为它不仅口感鲜美而且营养丰富,是一种上好的秋天养生补品。在我国的辽宁、北京、河北、山东、湖南、福建、河南等地都有分布。
栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
5板栗的营养价值
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。
2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。
3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。
4、栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
5、栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质,热量也很高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。
6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。