为什么年轻白领中胃癌病人日益增多?睡眠严重不足、饮食不规律、工作和心理压力大以及对胃部不适或胃部感染幽门螺杆菌不以为然，是“中青年人患胃癌的主要因素”。此外，胃癌的发病与吃喝组织不规范、境况浑浊紧要等多种原因相关。什么诱因可以导致胃癌?晚饭吃得晚小心胃癌?一起来看下。
1什么诱因可以导致胃癌
接受过胃部手术：总的说来，胃部第一次手术后大约是胃癌的最高风险期。
胃息肉：息肉是胃黏膜内生长的小肿块，息肉大多是良性的，但是腺瘤性息肉，特别是直径大约1厘米的，常常是一种癌前病变。
家族肿瘤疾病：这些包括遗传性非息肉性肠癌、家族性腺瘤性息肉等遗传性疾病可轻度增加患胃癌的风险。
家族胃癌史：如果父母或者兄弟姐妹患了胃癌，本人患胃癌的可能性就会增大，因此，如果有胃癌的家族史，应该向医生咨询有关DNA检测的问题。
恶性贫血：恶性贫血往往与萎缩性胃炎联系在一起，会轻度增加患胃癌的风险。
环境因素：长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍环境的人，会增加罹患胃癌的风险。
肥胖：超过正常体重20~25公斤的男性患胃癌风险更高。
生活的地区：胃癌在全世界的一些地区更常见，特别是在日本、中国、韩国、拉美和东欧的部分地区。
经济状况：在经济较差的地区，胃癌的发病率较高。这可能与经济欠发达地区的卫生习惯较差、幽门螺杆菌更容易传染，而且冰箱还没有普及，经常食用腌制、熏制的食品有关。
幽门螺杆菌感染：50%的胃癌与幽门螺杆菌感染有关，中国大约有60%的人感染了幽门螺杆菌。感染幽门螺杆菌的人更容易患胃癌，当然大多数感染的人并没有发展成胃癌，研究人员认为，个人的遗传因素也导致一些人更易患胃癌。
2晚饭吃得晚小心胃癌
忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。
他们调查了30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
研究者指出，在现代生活方式下，很多人的饮食习惯需要改变，“吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康，还是少吃为妙。
3何时吃晚餐最合适
辰时(7:00～9:00)胃经旺盛。此时是吃早餐的时间，也是胃部消化吸收能力最旺盛的时辰。俗语说：“早吃好，午吃饱，晚吃少”，所以吃好早餐对糖尿病患者尤为重要。而早餐的质量对血糖水平也有显著影响，营养学家认为，食物合理搭配，能有效降低早餐的血糖生成指数，对于稳定早餐后的血糖有所帮助。营养学家发现与经常不吃早餐者相比，每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的几率要降低40%。
巳时(9:00～11:00)脾经旺盛。脾主运化，吸收食物的营养。中医有“脾与胃相表里”之说。脾能将水谷精微化为气血津液充养机体，运化水湿，故被称为“后天之本”。脾经旺盛可运化水谷，升清化浊，为身体提供气血营养物质，五脏六腑之精气又来源于脾胃运华水谷所得精气。
未时(13:00～15:00)小肠经旺盛。小肠吸收被脾胃腐熟后的食物精华，分配到各个脏器。
酉时(17：00～19:00)肾经旺盛。肾是生命之根，主藏精，藏五脏六腑之精，“为先天之本”，主管人体的生长、发育和其他重要生命活动。先天之精是禀受于父母的生殖之精，与生倶来;后天之精，为水谷之精气，由脾胃运化而来，即“后天养先天”。肾在酉时进入贮藏精华的阶段，有利于贮存一日的脏腑之精华。肾精盈满，先天之本才能稳固，生命力旺盛，才能延年益寿。如果晚餐过饱，又过了酉时，即错过了人体营养吸收的最佳时段，不但起不到补养精气的作用，还会给代谢带来负担，如同一堆垃圾不能处理。
晩饭宜在日落前
清·石成金《传家宝》中说：“早食因宜早，而晚食更不宜迟。人之饮食下喉，全赖脾胃转运，方得消化，若食后随即睡卧，脾胃未免不甚运动，饮食自然停滞于胃脘间，或呕酸嗳酸，或脾泻水泄，辗转二、三次，即成面黄体虚，中脘不消，而脾胃大伤矣。晚食宜申酉前，向夜须防滞胸膈，即是此意，大约午饭宜在午前，而晩饭宜在日落前。饭后宜多过一时，使饮食稍下方睡，则无患矣。”另有民间谚语说：“晚餐少一口，活到九十九。”
老年人清除代谢产物的能力较差，食物在体内久了会腐化变质，影响体内环境。睡眠时人体血管流速减低，血脂、胆固醇往往沉积在血管壁上，容易形成动脉硬化，引起心血管疾病。晚餐吃得过多过饱，血中氨基酸、脂肪酸浓度增高，会促使胰岛素大量分泌，加上晚上活动又少，能量消耗低，多余的营养物质就容易转化为脂肪，使人发胖体重增加。如果晚餐长期吃得过饱、过晚，还会造成胰岛素B细胞提前衰竭，进而加重糖尿病病情。正如《千金要方》所说：“饱食即卧，乃生百病。”
因此，晚饭最好不超过晚上7点，不仅要吃得合理还要吃得少，并以清淡为宜，最好选用不胀气、促睡眠的食物，尤其是脾胃功能不好的糖尿病患者。
4防胃癌必吃3类食物
大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇(香菇食品)、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙(钙食品)等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
5胃癌患者吃什么好
少食多餐。胃切除后，患者应该少食多餐，定时定量可使胃内不空不胀，也可以逐步适应残胃的消化功能，还能增加总热量摄入，避免体重的减轻。
逐步增加食量和食物种类。从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据饮食习惯来增加花样，提高病人的食欲。食物尽量做到多样化，主食粗细搭配，保证营养平衡，多吃新鲜蔬菜水果。
胃癌患者还可以通过辅助性的中药调理来改善食欲，比如适当地用补中益气丸、平胃散辅助开胃，但这必须在医生的指导下进行。
胃癌宜多吃高营养食物，防治恶病质。如乌鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、羊肉、蛋、鸭、豆腐、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲟鱼、甲鱼、龟、海参、黄鱼、乌贼、鲍鱼、针鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、猪肝、牛奶等。
其他可多吃山药、扁豆、薏米、莲子、香菇、蘑菇、猴头菌、莼菜、木耳、藕、胡萝卜、猕猴桃、无花果、苹果、龙眼肉、核桃、芝麻、蜂蜜、冰糖、红糖等。
