燕麦为禾本科植物,燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或舂去皮作面蒸食及作饼食。那么燕麦怎么吃减肥，我们一起来了解一下。
1燕麦的功效和作用
β-葡聚糖——燕麦的特别奉献
有一种可溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，这就是β-葡聚糖，它拥有多种独特的保健功能：
防感冒。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。
防癌。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
降低胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。
调节血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
2燕麦怎么吃减肥
枫糖红薯燕麦片
原料：半杯燕麦片，煮食或快速 ?杯无脂牛奶，(也可以换成低脂肪)，盐少许，大约?杯煮熟的红薯，土豆泥，1-2茶匙红糖，枫树糖浆，杏仁碎。
做法：
1、将混合燕麦，牛奶，盐和甘薯的碗在微波炉里煮上高1分30秒。
2、从微波炉中取出，撒上红糖。
3、加一小把杏仁碎，并根据需要添加更多的牛奶。
素食巧克力麦片
原料：1/2杯燕麦片，3/4杯牛奶，1个过熟的香蕉，1又1/2汤匙可可粉，1/8茶匙盐，1/4茶匙纯香草精，根据需要选择你喜欢的甜味剂。
咸味溏心蛋燕麦
原料：1/2杯速煮燕麦片，粗盐和胡椒粉，1个大鸡蛋，1汤匙小葱。
做法：
1、在一个小锅里，把一杯水烧开。添加燕麦和少许盐;搅拌均匀，约5分钟。
2、煎一个溏心蛋，约3分钟。撒上盐和胡椒。即成燕麦片放入碗中淋上鸡蛋，小葱。
蔓越莓橙子麦片
原料： 2杯新鲜或冷冻小红莓，1杯鲜榨橙汁，3杯水，1杯杏仁牛奶(或其他牛奶：牛奶，椰汁等)，1汤匙黄油(或椰子油)，1杯燕麦，可加配菜：烤和切碎的山核桃和/或酸奶
蓝莓香蕉坚果麦片
原料： 1/2杯煮食燕麦，1/2杯水，1/2杯牛奶，1小香蕉，1汤匙红糖，1/2茶匙香草，1/4杯新鲜蓝莓，1汤匙切碎的核桃
做法：
1、添加燕麦，水，牛奶和1/2香蕉切成薄片倒入锅中。煮至燕麦开始冒泡，然后搅拌，直至燕麦煮熟，倒入奶油，约3分钟。
2、从火上移开锅，然后拌入红糖和香草。倒入碗中，然后顶部剩余1/2放上切片香蕉，蓝莓，和核桃。
桃子奶油燕麦粥
原料：1/2杯煮食燕麦片或快速燕麦，1/2杯牛奶，1/2杯水，1汤匙包装轻红糖或砂糖，1/8茶匙肉桂(可选)，适量盐，1/2杯切成罐头桃子或新鲜的桃子，2汤匙奶油或1汤匙半。
做法：
1、 在一个大的微波安全碗，将燕麦，奶，水，糖混合，加入适量的肉桂和盐。如果使用新鲜的桃子微波炉加热前将它们添加到燕麦片混合，使他们做饭，变软。
2、 在高功率微波混合3又1/2 - 4分钟。从微波炉中取出拌好。如果使用桃罐头微波炉加热后加入燕麦片。
3燕麦的适用人群
一般人群均可食用。尤其适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
孕妇不能吃燕麦。因燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。
产妇能吃燕麦。燕麦营养价值很高，对产妇催乳、伤口愈合有所帮助。
宝宝能吃燕麦。燕麦营养丰富，但很难咀嚼。建议打成糊状之后再给宝宝适量食用。
4宝宝吃燕麦的好处
1、有利于宝宝集中注意力，改善宝宝记忆力。
缺乏维生素B1，宝宝会有注意力不集中和记忆不佳的状况。每100克燕麦中含B族维生素居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米和精面在加工中丢失的大量B族维生素。因此，妈妈们不妨将燕麦帮作为帮宝宝补充维生素B1的食材之一。
2、可以预防宝宝便秘。
燕麦中富含非可溶性膳食纤维，有助于消化，能预防宝宝便秘的发生。
3、可以减少宝宝患上肥胖症的机率。
燕麦能更好地清除孩子体内的垃圾，减少肥胖症的发生，从而可以预防宝宝患上儿童肥胖症。同时，如果宝宝患上了儿童肥胖症疾病，也可以将燕麦作为辅食食疗。此外，燕麦符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要。
4、可以帮宝宝补充钙质。
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5吃燕麦的食用禁忌
吃燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底，燕麦的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。此外，吃燕麦建议以每天40克为佳。
1、注意食材的搭配
燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
2、不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。
