家常小炒肉
食材：猪肉(后臀尖)200克、红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克，食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙
做法：
1、取带皮的五花肉，切成片。
2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。
3、放入4成热油滑散捞出。
4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味。
5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。
6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成。
7、食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可。
玉米萝卜大骨汤
食材：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟，出锅前加适量食盐即可。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法：
1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟,再加入淀粉抓匀。
3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5.撒上孜然芝麻即可食用。
砂锅麻辣豆腐
食材：豆腐、蘑菇，虾仁，白菜心，大葱，花椒，干红辣椒，料酒，浓汤，味精和盐。
做法：
1.将豆腐切成大块，轻微焯水后捞出放碗中备用。
2.蘑菇切片，白菜心洗净切块，干红辣椒改斜刀切小段，葱白切段，葱绿切成葱花。
3.锅中放油，油烧热后加入葱段，花椒和干红辣椒段炒出麻辣香味，将锅内的炸好的麻辣油全部倒进碗中备用。
4.准备砂锅，加适量的水，放入蘑菇，豆腐，料酒，味精和盐，水烧开后转小火炖约十分钟，再放上白菜心和虾仁炖五分钟。
5.最后将炸好的麻辣油倒进砂锅中，撒上葱花，即可开始食用。
