夏日炎炎，吃点什么来开胃呢，夏季最大的特点就是闷热，很多人都没有食欲，不过，一到晚上，大家就去寻找一些美食，像烧烤，小龙虾等，各种冷饮，这些东西吃多了对肠道不好，不如试试这道菜，开胃下饭，它就是虎皮青椒，说起这道菜，很多说，做这道菜的时候，我怎么做不好，没有虎皮，也不好吃，怎么办，不要着急，小馋猫为大家分享下它的做法。虎皮青椒为啥不起虎皮？大厨说漏嘴，原来错了一步，怪不得没虎皮。
说起虎皮青椒，是开胃的美食，青椒在生活中很常见，做法也比较简单，有助于消化系统，不过，做虎皮青椒这道菜，也是要方法的哦，少一步都不好吃哦，我们经常会去饭店点这个菜，和小馋猫学习下，自己在家也可以试试哦，厨房小白也可以试试呢，下面一起来看看详细的做法吧。
我们做这道虎皮青椒的时候，先把主要的食材准备好，青椒适量，生抽少许，大蒜一头，食用油适量，盐适量，鸡精少许。
虎皮青椒的做法：
步骤一，食材准备好之后呢，我们先把准备好的青椒去蒂，辣椒籽清理干净，放在清水内冲洗干净，对半切成两段即可，不需要太小的段状哦。
步骤二，这个时候，把备好的大蒜表面处理下，放在清水内洗净后，切成颗粒形状即可。
步骤三，紧接着，开火后，把食用油倒入锅中，油温热了后，把青椒倒入锅中，先不要翻动哦，等到受热均匀的时候，用锅铲压扁。
步骤四，翻另外一面，食材炒到断生后，出现虎皮，就把大蒜颗粒倒入锅中，放上生抽，盐，鸡精进去，快速的翻炒后，食材入味了就能装盘了。
这道虎皮青椒的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家不妨试试哦，青椒中的水分比较高，热量很低，自身含有丰富的多种维生素，还被称为抗氧化的食物之一，它能够清理自由基，保护皮肤，让肠道变得更通畅，青椒中的辣素很丰富，有减肥开胃的功效，还能代谢体内的毒素，消化系统变强，还能刮油排毒素，起到瘦身减肥的目的。
虎皮青椒的技巧：
1，做虎皮青椒的时候，一定要用锅铲压扁青椒，这样青椒就会很均匀的受热，这样就会出现虎皮哦，大家一定要注意哦。
2，放佐料的时候，一定要快速均匀的翻炒，这样炒出来的青椒又脆又香。
