夏天吃它凉快解馋又挡饱，秘制酱汁学会了，再也不用买了，超好吃
夏天真是一个美好的季节，当然夏天的炎热也是必须要接受的。
这么热的天气，吃什么好呢？记得上学那会儿，每到夏天的时候就会吃一道小吃，虽说它是小吃但也可以当主食，这就是凉皮。
我上学那会儿一份凉皮才4块钱，想想真是太便宜了，现在一份凉皮都翻倍了，真是太贵了，如果能在家自己拌，那可就实惠太多啦。
看着凉皮摊上那一堆佐料，真是头晕眼花，有的都不知道是什么，店家只说那是商业机密，想想也是，人家靠这个吃饭的，怎么会轻易告诉别人呢？但这对于一个吃货来说，真不是问题，经过多次努力之后，总算是被我琢磨出来。
其实呀，这些佐料都是咱们家里经常用到的，只是要注意这个比例，和一些小细节，想知道怎么来拌一份好吃的凉皮吗？快往下看吧。
拌凉皮
食材：凉皮1张，面筋适量，黄瓜1根，大蒜半头，米醋3勺，酱油一点，盐适量，糖少许，芝麻酱2勺，香菜1棵，辣椒油少许
方法：
1. 凉皮切丝，但不要太细，宽度在1厘米左右，面筋切块，香菜切段，
2. 黄瓜切丝备用，如果刀功不行就用剥刀剥成黄瓜丝，
3. 大蒜去皮切末，然后再捣成泥，这样的大蒜的味道才能发挥的淋漓尽致，然后加入适量的纯净水搅拌均匀，
4. 芝麻酱加入适量的纯净水搅拌均匀，芝麻酱加水的时候要慢慢加，芝麻酱加水开始是稀的，然后会变稠，最后会变得合适，
5. 米醋加入一点点酱油，再加入盐和糖搅拌均匀，
6. 接下来就开拌吧，把调好的料汁倒入凉皮里，搅拌均匀，
7. 最后放根据个人的口味来放辣椒油，当然不放辣椒油也很好吃。
石榴小语：
1. 大蒜汁的调法就是一定要捣蒜，这样大蒜的味道才能出来的更好。
2. 酱油一定要一点点，多了味道就会不好的。
凉皮拌好了，快来尝一下吧，一点不输给凉皮摊上的专业拌凉皮。夏天吃凉皮凉快可口，既可以当零食解馋，也可以当主食充饥，好吃才重要。
