莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。到了夏天，炎热的天气让人对吃大鱼大肉这种事情内心难免有不少抵触心理，看着油腻腻的肉食，就不由自主的感觉到食欲大减。可是长时间不吃肉食对身体健康和营养均衡自然不好，所以无论如何还是要多少吃一些肉食，让自己和家人的营养膳食搭配合理最好不过了。当然在夏季吃肉食，再也不能沿用冬季或者春季的烹饪方式进行热炒或者油炸，完全可以选用凉拌的方式进行制作。
最近，我学会了一道蒜泥白肉的做法，非常适合夏天吃。这道美味的主材是五花肉，看上去是非常油腻的五花肉，但把它处理之后和蒜泥搭配，就是一道凉爽可口的凉菜，夏天吃一点也不油腻。这道菜我做了几次之后，全家人都喜欢吃，尤其是儿子，做一盘都不够他一个人吃。天气慢慢变热了，做个蒜泥白肉最入味最爽口了，蒜泥白肉，是一道做法很简单的菜，微辣、咸酸，味道很特别。特别适合夏季食用，肉肥而不腻，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，也是老公最给力的下酒菜了。夏天五花肉这样做着吃，不油不腻还解馋，三五天做一次，香死了！蒜泥白肉家常做法，清爽不油腻，简单几个步骤，比饭店的还好吃！现在我把这道菜分享给大家，喜欢的朋友可以试着做一次，给家人展示一下你的厨艺。
蒜泥白肉
五花肉1块/葱节1个
姜几片/大蒜1个/干辣椒3根
香叶2个/八角1个/半勺辣椒粉/1勺勺芝麻
少许盐/2勺香醋/半勺白糖/2勺生抽
1、食材备好。
2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。
3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松插进就行，关火一直闷至凉。
4、将蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少许盐一起放进小碗。
5、锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀。
6、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉摆盘。
7、然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
