蒜苗炒香肠
材料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
做法：
1.香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末
2.干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。
3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅！
啤酒炖鳕鱼
材料：鳕鱼、西红柿、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量
做法：
1、鳕鱼洗净备用，把鳕鱼切块粘裹蛋液；
2、锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎，煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份；
3、葱、姜、辣椒切段，西红柿切大片，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒；
4、放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽、加少许清水和白糖；
5、炖15分钟，在加入西红柿，再炖8分钟后，开大火加入水淀粉，淋入香油，煮至汤汁浓稠时关火即可。
苦瓜炒肉
材料：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐
做法：
1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。
2.肉片薄，抓下淀粉。
3.热油下少许盐。
4.下肉片，稍后翻炒。
5.翻面推开，下蒜头碎。
6.倒下苦瓜，炒熟。
什锦菌菇
材料：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉适
做法：
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净，大蒜切蒜末，生姜切片，香葱切葱花；
2、起锅热油，爆香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，加适量清水，盖上盖子煮沸，再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味，再放入所有菌菇，盖上盖子煮熟，开盖后放入青菜再煮2分钟，淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉，轻食机将油加执后淋入拌勺即可。
