1.准备一把面条放在案板上，用刀斩成小节放入碗中备用。
2.将莲藕和五花肉洗净后分别剁碎，在将生姜和大蒜分别切末放入碗中。
3.碗中加适量盐、十三香和花椒粉，再倒入适量料酒、生抽、蚝油和一勺淀粉，用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌上劲。
4.最后再倒入一勺面粉，用手抓匀后将肉馅上下摔打上劲。
5.将摔打上劲的肉馅取一小点团成团，再放入面条中裹均匀。
7.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5成热后关小火，将做好的肉丸一个个下入锅中，用小火慢炸，最后炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。
8.锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜末煸炒香。
9.香味出来后加适量清水，加适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，然后淋适量水淀粉勾一个薄芡，煮至汤汁浓稠下入肉丸，开小火再煮2分钟即可出锅装盘。
10.最后放少许香菜和小米椒圈配色即可，一碗一碗的面条肉丸子看起来特别喜庆。一口咬下去，既有肉香又有藕的清香，好吃不腻还顶饱！
#面条#肉馅#蚝油收藏
5.将摔打上劲的肉馅取一小点团成团，再放入面条中裹均匀。
7.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5成热后关小火，将做好的肉丸一个个下入锅中，用小火慢炸，最后炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。
8.锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜末煸炒香。
9.香味出来后加适量清水，加适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，然后淋适量水淀粉勾一个薄芡，煮至汤汁浓稠下入肉丸，开小火再煮2分钟即可出锅装盘。
10.最后放少许香菜和小米椒圈配色即可，一碗一碗的面条肉丸子看起来特别喜庆。一口咬下去，既有肉香又有藕的清香，好吃不腻还顶饱！
