俗话说，好看的皮囊千篇一律，丰富的馅料万里挑一，说的就是当下最火的软欧包。咬开韧性有嚼劲的松软外皮，露出充足浓郁的诱人夹心，看着就很满足。同时，低卡健康无添加的软欧包吃起来没有任何负担和顾虑，名副其实的宝藏美食。自己在家做较费时间，工具和材料也可能不齐备。在店里买，价格高得实在让人劝退，全麦面包受到很多人的青睐。
甜面包松软甜蜜，吃多了难免有些负罪感；经典欧包无油无糖健康，但过于扎实的味道让有些同学对它爱不起来。不妨来试试软欧，软欧既保留了甜面包的松软，又有相对于甜面包来说的高纤低卡，一口下去，味道浓郁超级满足，是巧克力控绝对不能错过的美味。话不多说，今天大叔下厨房教你做蔓越莓软欧包，希望你吃得开心~
老面团：高筋面粉200g、水200g、酵母2g；烫种面团：开水50g，高筋面粉50g；主面团：高筋面粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
1、首先将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上，制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用，主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀；
2、然后把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀，搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min，取出排气，平均分成3个揉圆松弛15min；
3、最后整形成橄榄形发酵50min，醒好后的面团表面筛面粉，刀片割刀口，放入烤箱烘焙烤190度，烤制18min左右即可上桌开吃啦~
松软可口，香气扑鼻的蔓越莓软欧包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、软欧包的馅儿可以根据个人喜好来适当添加；
2、相较于普通面包来说，全麦面包更有麦香味，同时保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
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