在哥伦比亚EL DOVIO ，阿隆索·卡莫纳（Alonso Carmona）的山快要用完了。咖啡树覆盖了陡峭的农场的最高处，但是气候变暖，价格低廉和农作物病害使部分农场永远无法经营。
虽然生产的咖啡约占世界的一半的拉丁美洲农户可以转移到更高的地方生产阿拉伯咖啡（世界各地的鉴赏家首选的品种），但是热量增加，咖啡叶锈病等疾病的威胁和不可预测的降雨驱使卡莫纳（Carmona）选用更坚硬，抗病的咖啡品种，该品种源于与罗布斯塔（robusta）-阿拉伯杂交种的杂交。尽管可以说这种咖啡品种更适合气候变化和疾病（由于其从罗布斯塔咖啡继承而来的特性），但其杯形质量可能不如阿拉伯咖啡，并且价格可能较低。
卡莫纳（Carmona）告诉最近访问他的农场的一组科学家和咖啡专家，他希望试验这些抗病品种，它们与香蕉树一起生长良好，他将其混入高度多样化的农场中的咖啡植物中。
咖啡工业的变化
从墨西哥到秘鲁，咖啡行业正经历着前所未有的的变化，这些变化有可能颠覆世界第二消费量最高的饮料的生产。这些快速发展的破坏威胁着热带生物多样性，生计。
荷兰瓦赫宁根大学和研究机构的研究员维维安·瓦伦西亚（VivianValencia）说：“我非常担心拉丁美洲咖啡种植地的状况。” “问题在于，除非我们开始了解这些咖啡种植景观的变化方式，以及这些变化对森林和生物多样性保护以及农民生计的意义，否则我们将无法做好准备。”
危机中的生物多样性
长期以来，遮荫生长的阿拉伯咖啡种植与整个拉丁美洲的生物多样性热点重叠，这种活动一直被认为对环境友好。如果农民转而使用具有罗布斯塔性状的阿拉伯品种，在充满阳光的情况下产生更高的产量，或者将新的阿拉伯咖啡品种推向更高的山区，则生物多样性面临风险。
具有罗布斯塔性状的阿拉伯咖啡品种，除了更喜欢阳光外，还经常需要大量的肥料，这会减少农民的利润。根据国际生物多样性联盟和CIAT的最新研究，罗布斯塔的耐逆性可能也被高估了。该研究表明，罗布斯塔的生产率会随着温度的升高而下降。
早在几年前就已经预见到了很多变化，”克里斯蒂安·布恩（ChristianBunn）说，他在进行了一项开创性研究，他预测，到2050年，气候变化将使全球适合咖啡的面积减少约50％，将对大约1亿生产者产生影响。“我们需要立即抓紧研究。”
研究咖啡以支持适应
瓦伦西亚和邦恩属于20名拉丁美洲咖啡生产专家的两位，他们正在为咖啡研究开辟一条道路，以支持该地区的适应性发展。除了更好地理解如何解决上面已经提到的气候，疾病和景观变化外，该团队还优先考虑以下问题：•大型咖啡公司通常会为生产者规定价格和咖啡类型。例如，在墨西哥的部分地区，这为农民提供了有保障的购买者，但罗布斯塔咖啡豆除外。•特色咖啡公司正在与小农阿拉伯生产商建立直接的商业关系，这可以激励森林保护和有机种植实践。但是，对于某些种植者而言，获得豆类认证的成本可能很高，而使用农用化学品来消除咖啡豆锈斑的行为导致许多有机咖啡种植者失去其认证资格。•随着男人离开农田在城市或国外寻找工作，妇女成为咖啡生产的关键。人们对妇女角色的增强对咖啡生产和小农生计的影响了解得很少。•阿拉伯-鲁布斯塔品种取代阿拉伯树的程度尚不清楚。一些国家取消了对罗布斯塔的禁令，而其他国家（例如哥伦比亚）则阻止了罗布斯塔的生产，因为一些人担心罗布斯塔产量的增加可能会损害该国优质豆的声誉。•一些农民完全放弃了咖啡生产，但是这种趋势尚未得到衡量。其他农民正在用可可，可赚钱的经济作物或其他商品作物代替咖啡。在某些情况下，非法农作物代替了咖啡。•尽管有所改进，但咖啡农的需求与专业知识之间的差距仍需缩小。前进的研究议程将越来越侧重于将导致农民期望的结果的可行行动。
多学科研究和教育基金
这些问题，尤其是在瓦格宁根大学研究跨学科研究与教育基金会（INREF）资助下，并在联盟在哥伦比亚的美洲中心召开的近期研讨会上得到了解决。不同背景的专家参加了会议。瓦格宁根大学（瓦格宁根大学）的联盟专家Mirjam Pulleman说，目标是召集一个从不同角度，学科和地域从事咖啡研究的专业人士联盟。
这些挑战具有许多不同的方面，因此，这种跨学科的方法非常重要。但重要的是参与性方法。” Pulleman说。 “因此，我们邀请了从事咖啡领域工作的人们，不仅是研究人员，还邀请了直接与农民一起实际实施改进以实现更可持续的咖啡系统的人们。”
El Dovio的专业知识
·El Dovio的咖啡农随时准备提供专业知识。通过多年的智能土地管理，社区已成为一个活生生的实验室，以了解多样化的系统如何将食物摆在餐桌上以及将钱存入银行。埃尔多维奥（El Dovio）的农民们保护和恢复了森林，改善了水的供应。他们使用农作物组合来帮助保护和改善土壤健康，这也减少了负面的环境影响。 社区的学童在教室外面都学习了有关保护和耕种的知识。社区成员维多利亚·吉拉尔多（Victoria Giraldo）说：“在多元文化中维持多样化的系统有助于维持和提高产量。” “这使我们面对当前面临的所有气候问题都具有更大的弹性。”本来翻译自网页https://www.wur.nl/en/news-wur/Show/For-Latin-American-coffee-growers-climate-change-is-now.htm
