曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
虾仁丸子汤面
材料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
松茸山药汤
材 料:松茸，山药，枸杞，盐各适量
做 法：1、红薯山药去皮，分别切成薄片
2、干松茸用矿泉水泡一小时左右，洗净，用小刀将干枯的部分削去
3、加入松茸、山药，放入矿泉水至8分满
4、大火烧开，去泡沫，加盖小火煮25分钟
5、加入枸杞，再煮5-10分钟，放入少量盐即可
三色素炒
-材 料-西兰花一朵、红薯一个、玉米粒、油适量、盐、蔬果粉适量
-做 法-1. 西兰花切成小朵，红薯切成丁。
2. 起锅烧水，放入一丁点盐，分别将西兰花、玉米粒、红薯焯水备用
3. 锅中放少量的油，下入玉米粒、薯粒翻炒2分钟。
4.下入西兰花翻炒均匀。
5.加少量的盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅。
百合鸡丝
材料：鸡脯肉丝150克，百合瓣300克，芹菜梗段150克，蛋清2个、精盐4克，葱丝40克，姜末5克，黄酒10克，水淀粉30克，肉汤、味精、混合油（熟猪油50%、色拉油50%）各适量。
做法：1、将鸡脯肉丝用蛋清、黄酒、精盐、水淀粉抓匀上浆，百合瓣顺长切成细丝，用肉汤100克、精盐3克、水淀粉、味精少许调芡汁。
2、炒勺内放入混合油烧至三成热，倒入鸡脯肉丝滑散，加入芹菜梗段、百合丝搅散后倒入漏勺控油。
3、炒勺内留底油烧热，加入葱丝、姜末煸出香味，倒入鸡脯肉丝，百合丝、芹菜梗段翻炒均匀，倒入芡汁，装盘即成
菠菜拌粉丝
食材：菠菜400g，粉丝1把，盐，蔬果粉，生姜丝，干辣椒2只，生抽2勺，豆豉1勺
做法：
1、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。
2、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。
3、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。
4、锅中热油放入干辣椒和生姜，炒香后关火。
5、放入菠菜，粉丝拌开。
6、加入生抽、盐、蔬果粉、豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。
剁椒香芹炒粉丝
食材：香芹300克、粉丝、肉馅儿200g、剁椒1大勺、蒜末1小勺、姜末1小勺、黄酒15ml、酱油15ml、糖1小勺、盐1-2克、香油
做法：
1、香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用；锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色；
2、肉末变色后沿锅边烹入黄酒；下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀；
3、芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀；出锅前淋入香油制作完成。
香菜拌冬笋
食材：香菜50克、冬笋150克、胡萝卜丝、蒜末、盐、味精、生抽、芝麻油、辣椒油
做法：
1 、将香菜洗净切段，冬笋洗净切成丝；
2、在沸水锅中加盐后倒入胡萝卜丝、冬笋丝煮1分钟至熟，捞出沥干；
3、倒入切好的香菜，加入盐、味精、生抽， 再倒入芝麻油、辣椒油， 拌匀；
4、 盛入盘中， 撒上蒜末，装入盘中即可食用。
香菇青菜粥
食材：白米50克、青菜1小棵、肉末50克、新鲜香菇1朵、清水500克
做法：
1、将香菇，青菜，肉都切成末备用；
2、将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子搅拌1-2次，防止粘底；
3、烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀，改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可。
香辣鱿鱼须
做法：
1、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。加入蒜苔翻炒1分钟。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
笋干烧猪蹄
做法
1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。
2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。
4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁即可。
香辣口水鸡
食材：鸡腿1个、花生仁(炒)适量、料酒1勺、醋2勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、芝麻适量、大葱少许、姜少许
做法：
1、鸡腿洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜，大葱。
2、熟花生和芝麻混合后用擀面上敲碎，加入少许盐，提香。
3、大火烧开后转中火，煮10-15分钟后关火，焖5分钟。
4、焖好的鸡腿捞出过凉，擦干水分，抹上一层香油，剁成块，摆在盘中。
5、撒上花生和芝麻碎，如果有红油花生，再加一勺红油花生，会更香。
6、调制酱汁，醋，生抽和白糖的比例3：2：0.5。
7、淋上酱汁，泼上一层红油，撒上小葱装饰即可。
紫菜鸡蛋汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油
做法：
1、将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀；
2、紫菜洗一下，撕成小碎块；
3、锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、加入洗好的紫菜；
5、加入点盐、香油、鸡精调味；
6、盛入碗中，放上葱花就可以了。
如意节节高
食材：青、红尖椒、竹笋尖(专门取竹笋嫩的部分)
做法：1、笋尖切片 青红尖椒也切片。
2、起锅热油 先放入笋片翻炒至略有金黄色 再放入尖椒 快速炒几下 同时加入生抽、少量白糖、素菇精 再淋上少许水分 炒至色泽均匀即可。
香锅杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g，芹菜100g，香菜50g、姜、干辣椒、植物油、生抽、素蠔油、盐、糖适量（图中有洋葱，做法中忽略）
做 法：1、将芹菜洗净，摘去老叶，切成段；香菜洗净切碎，姜切片，干辣椒切段
2、杏鲍菇斜切成较厚的圆片
3、腌制：杏鲍菇切好后放在碗中，放1瓷勺生抽，和糖腌制10分钟，入味上色
4、做调味汁：后放在碗中，加1瓷勺生抽，1瓷勺素蠔油搅拌均匀做成调味汁
5、煎杏鲍菇：锅中放油，放入杏鲍菇片，煎1分钟左右
6、加料炒：杏鲍菇捞出待用，锅中余油加热，放入姜片和辣椒爆香
7、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀
8、翻炒几下倒入芹菜段，再翻炒30秒左右
9、倒入调好的调味汁，翻炒均匀
10、炒到没什么汤汁时撒一把香菜，即可出锅
香酥杏鲍菇
食材：杏鲍菇、香炸粉、面包糠
1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。
2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟。
4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中，调入盐、胡椒粉、香油即可。
葱爆牛肉
原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
榨菜鱼片
食材：草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法：
1、草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟；
2、榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎；
3、锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香，放入辣椒、榨菜丝爆炒，加入适量开水，大火煮5分钟，把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。
西芹炒白干
做法：1、西芹切斜刀，青椒切丝；
2、白干切条；
3、炒锅放少许油煸炒白干，微微焦黄即可；
4、放入西芹和青椒，大火翻炒至断生；
5、加适量盐、盐翻炒均匀关火。
做法：1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。
2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1：1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。
3、取出腌好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。
清香四溢菌菇汤
食材：裙带菜，白蘑菇，胡萝卜，油菜，香菇，豆腐，素高汤
做法：1、把裙带菜提前泡入水中。
2、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。
3、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。
4、放入适量高汤。
5、锅开后撇去浮沫。
6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。
7、临出锅的时候放入少许的盐即可。
培根炒猪肚菌
材料：培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精
做法：
1、培根切片，加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟，入油锅炸至色金黄，捞出沥油。
2、猪肚菌切片，下油锅滑油，捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。
3、锅留底油，下培根片和猪肚菌片翻炒，放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香，调入鸡精、味精和香油，炒匀即可。
豆芽鸡丝
材料：鸡脯肉，辣椒油，盐，油菜，豆芽，酱油，芝麻油，红椒
做法：
1、豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
2、将焯好后的菜过凉，挤净水份备用。
3、将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
4、捞出放凉，用手撕成细丝。
5、将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
6、加入少许酱油，加入少许芝麻油，少许盐。
7、适量辣椒油拌匀食用即可
甜酸鸡腿棒
材料：青柠汁半个鸡腿蔬菜汁一小罐儿（160毫升左右）红糖一大匙盐辣椒粉黑胡椒粉
做法
1、所有的调料放到一个大碗里，搅匀―――这个时候，可以尝一尝甜酸咸度，根据自己能接受的口味调整吧
2、把4个洗净的小鸡腿，放入一个深一点的烤盘
3、把刚刚搅好的调料倒在鸡腿上
4、盖上一层锡纸，使不透气
5、放到预热到华氏325度的烤箱，慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次，让鸡腿四处都能沾匀酱汁，每次翻面之后都重新盖上锡纸
6、在最后要出炉之前，可以看到烤盘里还有很多酱汁，这个时候呢，把烤盘倾斜一下，让酱汁集中在一个角落，往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉，搅和搅和，酱汁就会变得浓稠起来，用勺子浇在鸡腿上面就好了。
7、汤汁浇在米饭上一些，配上一只鸡腿
豆腐虾煲
材料：白虾、南豆腐、葱姜适量、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量、
1、豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头
2、煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出3、
4、炒锅，适量油，爆香葱姜末
5、轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉
6、倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右
7、最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多，薄一点
菌汤面条
做法：1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，洗净切丁；
2、小青菜一片一片的撕开，洗净；
3、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒出水分；
4、加热水烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟；
5、下入面条，煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了；
6、锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
山药鳗鱼粥
材料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。
做法：1、将鳗鱼剖开，去内脏，切片放入碗中。
2、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米一起放入砂锅，煮至鳗鱼熟透，米粒开花即可。
炒空心菜
食材：一把新鲜的空心菜、一大颗蒜、适量蚝油、一勺盐、一勺味精、植物油适量。
做法：
1、先把空心菜掐成段，洗净。把蒜剁碎。
2、起锅烧油，放入蒜炒出香味，放入空心菜炒断生。
3、放一点蚝油到锅里翻炒均匀，加上一勺盐、一勺味精炒匀，出锅。
4、备注：也可以把蚝油和蒜一起炒，再炒空心菜。
泡椒烧魔芋
食材：魔芋，干花椒，蚝油，小葱，白糖，泡椒，泡姜，豆瓣酱
做法：
1、魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末。
2、锅里倒油，油温至6-7成热时，倒入泡椒泡姜碎爆香，再放入一勺郫县豆瓣炒出红油。
3、放入干花椒粒炒香，之后倒入魔芋，蚝油，白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟。
4、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
香菇豆腐
材料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
蒜拌茄子
材料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀，即可上桌。
馄饨鸡
鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油
