1
水分要足够：老年人每天要喝够2000毫升水，不要超过3000毫升。
2
糖类要适度：食物能源多属糖，米面主食来帮忙；过少导致低血糖，过多转化成脂肪；适当掌控主食量，七八分饱吃杂粮。
3
蛋白选择优：蛋白人体所必需，老年蛋白合成低；依靠饮食来供给，过少过多都不宜；富含蛋白动植物，合理搭配在一起；瘦肉豆类蛋白优，多喝奶类多吃鱼。
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4
脂类控制好：脂类过多没有益，动脉硬化它引起；少吃内脏与肥肉，烹调选用植物油；每日用油仅半两，可用茶油橄榄油。
5
补足维生素：人体需要维生素，需要饮食来补足；多吃五谷与杂粮，水果蔬菜有营养。
6
防丢矿物质：构成骨骼很重要，神经肌肉不可少；老年易丢矿物质，补钙补铁靠饮食。虾皮是含钙元素最多的食物,黑木耳和海带是含铁元素最多的食物，猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的,海带是含碘最多的食物，生蚝和海蛎是含锌最多的食物。
7
不缺纤维素：水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素，可供选择。
主办：中国老年医学学会撰稿：武 强期刊：第 231 期
总编：范 利主编：许晓东编辑：龙 沙邮箱：cgsxxjkb@
