中国几乎每个城市都有属于自己的特色美食日照作为一个沿海城市海鲜大概就是日照的特色美食，还有煎饼，绿茶等等
日照海鲜和其他沿海城市海鲜的差异
日照海鲜有两大特点，一是野生二是鲜。这也算是一个优势吧，日照是个小城市经济和烟台青岛相比，可能相差很多，没有那么发达，而且在旅游业蓬勃发展的同时，也没有带动其他相关产业的发展。所以旅游业大概也是日照发展较好的一个产业，海鲜也是日照的主要特色，同时也是成为日照原名维持生计的职业。与其他城市不同的是，日照的海鲜养殖业刚起步，现在海鲜主要还是靠渔民出海捕捞多数是野生海鲜，这也是日照海鲜不同于其他城市海鲜的地方，也因此，在日照海鲜更加鲜美而且价格也比较便宜。
日照海鲜的几个主要做法
红烧
红烧这种好做法比较比较适合鱼类，日照岚山鱼馆家的做的红烧鱼最好吃，味道正宗地道，能到满足大部分食客的胃口，喜欢吃鱼的朋友可一定要去试一试呀！但是有的岚山鱼馆可能是滥竽充数，并不是真的，还是建议大家去岚山区的岚山鱼馆，也很受本地人的欢迎。
清蒸
清蒸大概是海鲜最地道的也是最传统做法了吧，这种做法能最大程度地保留食材的原始风味，特别是活海鲜。清蒸的活海鲜，不放过多的调味品，因此不会破会海鲜的味道，所以很多人都很喜欢清蒸的海鲜，而且这种做法适用海鲜种类也比较多。这里推荐巧克力渔家的活海鲜就做的蒸汽海鲜，其他的做法和家常菜也可以，值得去试一试。
文蛤蒸蛋
这道菜操作起来简单，是一道比较传统的海鲜特色菜，适合孩子和年龄较大牙齿不太好的人群食用。很多餐馆都对这道菜进行了改良创新，但是大家还是比较喜欢原来的味道，这家比较推荐水芙蓉大酒店。
鲅鱼水饺
将鲅鱼和韭菜放在一起，让鲅鱼的鲜和韭菜的香相互碰撞，在味蕾上摩擦出美味的火花，很家常也广受欢迎，这里推荐巧克力渔家的鲅鱼水饺。
炖
这个就是一种家常做法了，这里推荐前王院海鲜食府做的炖杂鱼，味道不错，也是日照海鲜特色菜里面排得上名次的，炖海鲜最大的优点，就是会炖烂鱼骨头，鱼骨里的营养能够炖出来，鱼汤鲜美。
香辣
香辣的海鲜配上冰啤酒，吃起来爽口又过瘾，是很多人都喜欢的搭配，这样也的确很好吃。但是香辣味会掩盖海鲜的原始风味，所以部分不良商家为了利益投机取巧，用死海鲜来做。其实最厉害的做法是香辣味，但是又很好地保留了海鲜原有的味道，这里推荐巧克力渔家的香辣深海鱼，主要用鲈鱼、多宝鱼、包公鱼或是石斑鱼等。
酸辣乌蛋汤
也是一道比较传统的海鲜特色菜，酸辣味的，比较推荐前王院海鲜食府。
日照人在哪里吃海鲜？
去市场或是码头买海鲜回家直接清蒸
因为熟悉市场和码头，也了解海鲜的价钱的缘故，买海鲜对日照人来说很简单，当地人交流也比较方便，随意几乎不会有被宰的情况发生，而且还能买到新鲜的海鲜，本地人也比较知道哪里有好海鲜。
但是对于外地游客来说这就是十分值得注意的事情了，外地游客在商家眼里就是待宰的羔羊，所以在购买时要注意海鲜的鲜活程度、价格和重量。因为商家的小手段实在太多了，表面是活海鲜，下面都是死海鲜，不了解的人就很容易被骗，还有缺斤少两等，都需要注意呀！
选择好口碑的正宗海鲜餐馆
岚山鱼馆：他家的炖杂鱼是日照的海鲜特色菜，而且他家的做法非常正宗地道，由于有很多假店，所以还是比较推荐去岚山区的岚山鱼馆，比较有保障。
巧克力渔家：是日照有名的连锁海鲜餐馆，以做活海鲜为主，环境不错，生意红火，当地人也比较喜欢的一家餐馆。因为都是活海鲜，所以海鲜种类不是很齐全。
前王院海鲜食府：以做鲁菜为主，也做海鲜，鱼做的尤其好吃，这家店的装修不错，有包间。
