鸡刨豆腐
材料：盐一勺半，葱花少许，味精适量，豆腐250克，鸡蛋一个。
做法：1、准备好材料，鸡蛋打成蛋液。
2、锅中加入油，油热后放入豆腐，炒散炒两三分钟左右。
3、将打好的鸡蛋液淋入，快速翻炒。
4、加入葱花，味精，盐即可出锅
鸡油菌面筋鸡
材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。
3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
粗粮养生米饭
材 料：大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克
步 骤：1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；
2、然后把米放入压力锅中，加适量水，米和水的比例大概是1:0.9~
3、选择米饭的功能，按键煮好就可以了。
芦笋鲜虾猪肉卷
食材：芦笋、猪肉、大虾、盐、现磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉
做法：1、猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟，芦笋洗净切段，保留尖部；
2、大虾洗净，去头、去壳，保留尾部的壳，去虾线，烧一锅水，加盐，放入芦笋焯至翠绿，捞出备用；
3、同一锅水汆虾仁至变色，捞出沥干备用，用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来；
4、烧热油锅，将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透，撒黑胡椒调味即可。
胡萝卜鲜虾饼
做法：1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。
2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。
3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油。
菌菇炒肉片
用料猪里脊肉；茶树菇；姬菇；盐；生抽；淀粉；鸡精
做法1、猪里脊肉切成片，加1勺盐爆腌5分钟后，用水将盐冲洗掉，挤干水分，加入少许淀粉和食用油抓一下备用
2、鲜茶树菇切成小段，姬菇切成片
3、起油锅煸炒肉片，变色后盛出；用余油煸炒茶树菇和姬菇，加入少许盐和生抽调味，倒入肉片翻炒均匀即可。
蟹粉捞面
食材：蟹粉、姜片、黄酒、生抽、糖、盐、油、龙须面
做法：
1、锅中加入适量水，水烧开后，下入面条，煮熟后捞出过凉水；
2、面煮好，放少许橄榄油和生抽拌匀；
3、锅里少许油，下入姜末，炒出香味；
4、放入蟹粉、黄酒、糖、盐炒出香味；
5、浇在面上，放上小葱拌匀即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5、下盐、鸡精调味就好了。
小酥肉
1.鸡胸肉片3片。
2.切成0.8厘米宽的条。
3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。
4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。
5.油温不烫手倒入鸡肉，中小火炸定型。
6.捞出晾凉。
7.再次高温大火炸到金黄捞出。
红薯凉粉
1.把红薯粉称重。
2.把150059l的清水放入锅里。
3.把红薯粉轻轻的倒入锅里。
4.待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。
5.放入1克盐。
6.开大火，用勺子不断地搅拌化开。
7.红薯粉开始结块，要不停地搅拌。
8.红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。
9.等红薯粉全部变色就关火。
10.趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。
菠萝炒鸭胗
1.菠萝 红椒洗净切块
2.鸭胗洗净切片
3.锅里热油 将鸭胗放入翻炒至六成熟
4.放入红椒继续翻炒
大葱炒鸡蛋
1.准备食材
2.葱切段
3.鸡蛋加盐打散
4.鸡蛋炒好盛出 上色不错吧
5.下锅炒葱段
嫩豆花
材料： 嫩豆腐、生抽、油泼辣子、蒜、葱、香、香油、熟花生米、蒜香青豆
做法：
1、蒜切末，葱切末，香菜切碎，花生米捣碎。
2、做料汁：碗中加入花生米碎、油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜碎调匀，制成料汁。
3、嫩豆腐用水煮透后，捞出放入碗中。
4、浇上料汁，撒上蒜香青豆即可。
芝麻茄条
材料：茄子300g、油适量、白糖适量、白芝麻10g、淀粉20g
做法1、准备材料
2、把茄子去皮切条
3、加少许水拌均匀
4、加淀粉用手拌均匀
5、热锅凉油，油热8成下茄条
6、炸到茄子外皮发硬，捞起
7、锅底留底油，加白糖翻炒均匀
8、出咖啡色的小泡泡
9、加茄条
10、加白芝麻，翻炒均匀，把茄条均匀地裹上芝麻，捞起，一根根的晾透即可。
香菇油面筋
-材 料-香菇40克、油面筋20个、青椒半个、生抽1汤匙、植物油适量、甜面酱1汤匙
-做 法-1.香菇洗净切片，青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。
2.泡好的香菇挤干水并切成小块。
3.热锅热油放入香菇炒香。
4.放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。
5.放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖三分钟。
6.放入青椒块翻炒均匀出锅即可。
金钩黄瓜条
食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精半匙
做法：
1、将黄瓜洗净去皮，切成条状，加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；
2、香葱洗净切成末；
3、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；
4、将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。
