今天要给大家分享的是豆腐皮凉拌豆芽菜的做法,富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道症。 食材:豆腐皮1张、豆芽400克、胡萝卜半个、香醋2勺、生抽2勺、盐1勺、花椒八角适量、大蒜2个。 1、绿豆芽去掉根部,下锅开水焯几十秒,捞出后过凉开水,捞出沥干水分; 2、豆腐皮开水冲一下,切成丝;胡萝卜去皮切成丝;大蒜切成末、小葱切碎; 3、依次将豆芽、豆腐皮、胡萝卜丝放入大碗里,上面放小葱碎;锅内热油,放入花椒八角大料爆香,离火后,放入大蒜,立即浇在小葱上面; 4、最后浇上酱汁即可,拌均匀即可(酱汁做法:适量的温开水、香醋、生抽、盐、香油几滴调成酱汁即可)喜欢吃辣的也可放些油泼辣子进去; 凉拌的豆芽豆腐皮就好了,清爽可口,健脾开胃,清热去火。 版权归原创者所有,如有侵权请及时联系! 【往期精选】
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