韩国人最喜欢的中国菜，因为口音问题，被韩国人叫做“空炮气听”。中华饮食上下五千年，美食数不胜数，不仅仅是韩国，许多国家都被我国的美食所折服。当然，他们也会根据他们的口味去评选一些他们最喜欢的美食，欧美人口味偏甜，东南亚则是喜欢咸辣，而韩国人对于宫保鸡丁的喜爱不亚于对他们泡菜的喜爱，这足以证明他们对中国美食的喜爱，小编唯一担心的就是吃着吃着宫保鸡丁就成了韩国的菜，宫保鸡丁是我国一道非常经典的菜，在许多饭馆都可以吃到，也是许多人童年的回忆，之前，网上一段采访韩国人最喜欢的菜时，许多韩国人把宫保鸡丁都说成了“空炮鸡丁”。这可真难做呀！
宫保鸡丁
By 那食diet
配料：
鸡腿 400克、黄瓜 半根、葱 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、水淀粉 适量、花生油 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、精盐 适量、糖 适量、醋 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.葱段、蒜片、姜片
2.黄瓜切丁备用
3.鸡腿肉切丁备用
4.分别加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、水淀粉，用手抓匀
5.取一空碗加入盐、糖、醋、老抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀备用
6.锅中倒油，倒入花生米
7.炒熟备用
8.腌制好的鸡丁下锅，炒至九成熟
9.出锅备用
10.锅中倒油，葱姜蒜爆香
11.加入九分熟的鸡腿丁
12.加入黄瓜丁
13.加入干辣椒，花椒
14.倒入宫保汁，充分翻炒
15.小火收汁
16.倒入花生米，充分翻炒
烹饪小贴士：
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。3、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
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