夏天，要多吃小白菜，维C含量极高，加粉条简单一做，比吃肉还香！
各种绿叶蔬菜在夏天陆续粉墨登场了，小白菜是我们夏季餐桌上常见的绿叶蔬菜之一，它含有十分丰富的维生素C和植物纤维，能够有效促进皮肤细胞的代谢，防止黑色素在皮肤中沉积，有很好的美白功效，夏天吃非常好。
小白菜的做法很多，可以炒、可以炖、可以做馅，我们家最喜欢用它炒粉条吃，吸溜一口粉条，再嚼一口小白菜，爽滑鲜美的口感让你欲罢不能！三天两头我家便会做一次，小白菜炒粉条做法超简单，却也有很多的小技巧，下面我就分享一下具体做法：
【小白菜炒粉条家常做法】：小白菜 粉条 猪肉 葱 姜 蒜 香菜
1.小白菜先去掉根部，然后多冲洗几遍，将表面的泥沙清洗干净，再切成4~5公分长的段备用。
2.取一把红薯粉条用温水泡软，然后控干水分捞出，再滴入几滴食用油搅拌均匀备用，大蒜多一点切成蒜片，姜一小块切成姜丝，葱切葱花，香菜切段、猪肉一块切成肉片备用。
3.因为我用的是冰箱刚取出来的冻肉，所以起锅时先不用加油，放入肉片，将肉炒至变色没有水分后，再将肉片扒拉到一边，加入适量的油，这样做不会溅油，油热后加入葱花、蒜片和姜丝，将葱、姜、蒜炒香后再将肉片扒拉到一起翻炒，然后倒入小白菜，将小白菜炒至变软后再加入泡软的粉条，然后加入一勺盐、一勺糖、适量的味极鲜调味，盖上锅盖炖3分钟。因为小白菜炒时会出水，所以炖时就不需要加水了。
4.时间到了后，打开锅盖滴入几滴香油、加入适量蚝油，翻炒均匀后再加入一把香菜段，再次炒匀后关火出锅即可。
一道味道鲜美、营养好吃的小白菜炖粉条就做好了，小白菜和粉条怎么做才好吃？诀窍在这里，鲜香美味，做一锅吃不够，配米饭吃特别过瘾。总结一下小技巧：
1.红薯粉条要提前泡软再用，泡软后加入适量的植物油拌匀，可以防止炒时粉条粘连。
2.小白菜和蒜很配，炒小白菜时，宁可不放葱花，也要多放蒜，否则味道会差很多。
3.炖时不需要加水，因为炒小白菜时会出很多水，汤水多了，营养和鲜味就会都流失到汤里了。
