玉米排骨汤
食材:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐
做法:
1、将排骨剁成块状,玉米去皮切成小段,葱切段,姜切片。
2、砂锅内放水,下入排骨,将水烧开焯水2分钟,捞出过凉,控干水分。
3、起锅烧油,倒入排骨,炒至变色。
4、倒水加玉米,姜一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
5、煲熟,加入少许盐调味即可。
啤酒卤蛋
食材:鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮
做法:
1、鸡蛋外壳清洗干净,凉水下锅煮熟,加点盐可防破壳,煮熟后用冷水浸一下,再剥壳,比较容易剥出完整的鸡蛋。
2、准备好所有的调料,锅中倒入一罐啤酒,将其它调料也一并放入锅中,汤汁搅拌均匀。
3、鸡蛋放入锅里,大火烧开后,转中小火再煮10分钟左右关火。
4、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中,晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上。
肉末土豆片
做法:
1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片;
2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合,腌渍备用;
3、炒锅用中火加热,倒入油,再倒入土豆片煎炸,直到边缘变成金黄色,盛出;
4、接着倒入蒜,炒香,再倒入腌渍好的碎猪肉,炒至发白;
5、然后放入炒好的土豆片,倒入水、酱油,煮至沸腾后盖上锅盖,转至小火煨炖5-7分钟;
6、盛出,放上葱花点缀即可。
炖萝卜
做法:
1、萝卜去皮切小块洗净装碗待用;
2、将素高汤倒入萝卜上,放点辣椒,再放勺盐巴;
3、高压锅上汽吹五分钟,就可以出锅了。