寒冬来临，唯有美食与被窝不可辜负！冬天最离不开的就是火锅了，现在吃火锅，基本都有一个自助小料台，让大家自行搭配自己喜欢的蘸料味道，那么大家都是如何调制的呢？今天我就教你9款灵魂蘸料，配菜配肉都好吃，赶快收藏起来吧。
【海鲜碟】
食材：酱油半碗，醋一勺，青芥辣一点点，香油一小勺，花椒油一小勺，蒜末一勺。
搭配：拌着鱼皮或者虾等海鲜，特别适合。
【XO酱碟】
食材：芝麻酱半碗，花生碎适量，XO酱一勺，韭菜花一勺，香菜适量，糖一小勺。
搭配：适合鱼丸类，肉类。
【豆腐酱碟】
食材：芝麻酱半碗，豆腐酱一勺，牛肉粒一勺，香油一小勺，香菜适量。
搭配：适合给孩子或者老人来吃，没有什么刺激的味道，配肉配菜都好吃。
【红油碟】
食材：酱油一勺，醋一勺，辣椒油一勺，香菜适量，芝麻一勺，糖一小勺。
搭配：辣椒油特别适合配肉来吃，大家可以试试看。
【麻酱碟】
食材：芝麻酱半碗，香油一点点，韭菜花一点点，香菜一点点，糖一小勺。
搭配：这个是孩子自己调的碟，她说特别好吃，下次可以给小盆友试试这个味道。
【干碟】
食材：辣椒末一勺，花生一勺，芝麻一勺。搭配：可以搭配酥肉等小吃。
【灵魂麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，韭菜花一小勺，豆腐乳一小勺，小米辣适量，芝麻适量，糖一小勺，葱花或者香菜适量。
搭配：这个是我和老公的最爱，可以搭配肉，菜，鱼丸等。
【酱油碟】
食材：酱油半碗，葱末适量，蒜末适量，花椒油一小勺。
搭配：这个味道尤其适合鱼类，鲜美。
【牛肉麻酱碟】
食材：芝麻酱半碗，牛肉粒可以多放，花生碎一勺，韭菜花一勺，葱末或者香菜末任意。
搭配：这碗料，主要是牛肉粒居多，配着吃着什么都香，尤其是可以和面条搭配拌在一起。
