丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药，中医认为，丝瓜有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。但是丝瓜虽好，也要注意其饮食禁忌。
吃丝瓜的好处
1、清热凉血
丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。
2、催乳下奶
丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，丝瓜是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
3、美容养颜
丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、排毒护肝
丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化。
丝瓜不能和它一起吃
1、菠菜
丝瓜不能和菠菜在一起吃，菠菜中富含胡萝卜素、矿物质等等的成分，这就导致了和丝瓜在一起吃的时候可能导致我们身体发生腹泻的反应，所以建议不要一起吃，小心会对身体有危害！
2、白萝卜
白萝卜和丝瓜两者都是性凉的蔬菜，单独来食用药用价值很高，但是搭配丝瓜一起食用，导致元气大伤，损害你们的健康，建议最好是不要与白萝卜同食。
3、泥鳅
丝瓜中含有较多的维生素B1。如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
4、竹笋
丝瓜不宜与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素。如果遇到竹笋中的生物活性物质。会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
丝瓜相宜的搭配
1、丝瓜+鸡蛋
鸡蛋搭配丝瓜一起炒，有助于改善脾胃功能，颜值超高，具有排出身体之中的有害物质，起到排毒瘦身和养颜的作用，增强人们的身体抵抗力，如果炎热季节食用，帮助滋养胃部，消除暑热的作用。
2、丝瓜+虾仁
虾仁具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效,与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配,具有滋肺阴、补肾的功效,常吃对人体健康极为有利。
适合于辅助治疗肺虚咳嗽、体倦、腰膝酸软等病症。
3、丝瓜+猪蹄+香菇
养血通乳、润肤养颜。丝瓜与猪蹄、香菇三者同食,不仅能养血通乳,而且还可以润肤养颜,尤其适用于产后贫血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
4、丝瓜+鸡肉、鸭肉、猪肉
丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。
5、丝瓜+毛豆
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
丝瓜是一种常见的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的，但是丝瓜除了做成美味之外，还有不错的食疗功效，老丝瓜晒干，丝瓜络还可以用来洗碗。
