蒜苔炒鸡胗
食材：蒜苔、鸡胗、红椒、姜蒜、小米辣、泡椒、盐、生抽、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苔洗干净后切成段，鸡红椒切丝，小米椒切段，泡椒剁碎
2、鸡胗切成片，锅中烧水，水开后放入鸡胗焯一下水
3、锅中烧油，油热后放入姜蒜末炒香，接着放入小米辣和泡椒煸炒一会后儿
4、放入鸡胗大火翻炒，调入适量的料酒和生抽，让其上色
5、最后倒入红椒丝，调入适量的盐和鸡粉，煸炒均匀就可以上桌了。
腐竹炒肉片
食材：腐竹、瘦肉、葱姜蒜、红椒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽
制作步骤：
1、腐竹放入冷水中浸泡至没有硬心，葱姜蒜切末，，红椒切成丝
2、瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
3、锅中烧水，水开后将腐竹焯一下水，过冷水，沥干水分后切成段
4、锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用
5、锅底留油，将葱姜蒜末炒香，接着放入腐竹进行煸炒
6、加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色
7、最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味，炒匀就可以出锅了。
酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、青红椒、黄瓜、香菜、辣椒粉、花椒油、葱蒜、盐、生抽、醋
制作步骤：
1、蕨根粉先用冷水泡软，青红椒洗净去籽后切成丝，黄瓜洗净也切成丝，香菜洗净切成段
2、锅中烧水，水开后放入蕨根粉，焯1~2分钟，确保没有硬心，然后捞出来过凉水
3、准备一个小碗，放入切好的蒜末葱丝以及辣椒粉
4、锅中烧油，待油冒烟之后淋在葱蒜上，再往里加点盐、生抽、醋、老干妈搅拌均匀
5、将准备好的食材一起装入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以上桌了。
手撕凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇三个、大蒜2g、生姜1g、小米辣六个、生抽半勺、蒸鱼鼓油四分之一勺、红油辣子一勺半、盐适量、葱花1g
做法步骤：
1.杏鲍菇上锅蒸熟，蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块。全部撕好，记住要用手挤干水分，在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀
2.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫，小米辣一起炒香，整个过程都要小火 其实不炒直接放也是可以的 但是个人觉得炒过的更香
3.倒入在拌好的大碗里，最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦。
