爆炒鱿鱼
材料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；
做法
1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净掉熟捞出备用；
2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；
3.出锅，撒些白芝麻；
银耳炒肉
材料：猪里脊、银耳、柿子椒、红椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆瓣酱
做法：
1、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝；
2、郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出；
3、炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
豉油鸡块
做法
1、鸡腿洗净去骨，切成小块备用；葱切丝、姜切片；鸡肉用料酒、少许盐、姜，一半葱丝腌制10分钟；腌好的鸡肉上蒸锅蒸制15分钟后取出，把蒸出的汤汁、葱、姜去除重新码放到盘内；
2、把剩下的葱丝放在鸡肉上，锅内倒底油，
花椒油泼蘑菇
材料：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺
做法：
1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。
2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。
3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。
4、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。
5、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。
