魏无羡个人曲《曲尽陈情》中有这么两句:“使我徒有身后名,不如及时一杯酒”,他在剧里也说过差不多的话,我突然发现一件事儿,那就是在剧中,酒是一个非常重要,贯彻始终的意向,于是我整理了一下。
第一部分 酒的世界
剧中出现的魏无羡喝酒场景非常多,有名有姓的酒却不多。一共有三种,分别是天子笑(这个出现太多次了),荷风酒(魏无羡自制),常山红(栎阳特产)。
一、天子笑
杜甫有诗云:“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”。
天子笑是姑苏名酿,据不愿透露姓名的云梦江氏魏婴魏无羡品评,乃是酒中“无可争议的绝品”。气味幽淡,入口醇厚,清而不冽,醇而不妖。少年时代在姑苏求学喝过之后,便念念不忘。就算是在穷困的夷陵,已经成为夷陵老祖的魏婴,仍时不时想念天子笑独特的风味。
姑苏天子笑忠实粉丝魏婴
此酒出自江南名城,姑苏。所谓醇酒比美人,姑苏的美人也像天子笑一样,幽淡而醇厚,这里先按下不表。我考据一下,袁枚的《随园食单》中提到一种姑苏名酒,或许可以作为天子笑的作法参考。这种酒名叫“三白酒”,以白糯米、白面、白水成之,因此称为三白酒,醇厚清纯、香甜可口, 后来又加入杨梅,荔枝,桂花等调制,口味越加清甜。
推荐喝法:除封后,轻嗅酒香,仰头豪饮
推荐佐菜:清风,明月,剑气,少年气,美人,花生(清河聂氏聂怀桑倾情推荐)
清风作伴,邀月同饮
二、常山红
酒又称“红友”,常山红是栎阳特产,酒性刚烈,酒劲十足,非英豪不能驯服,颇有“三碗不过岗”的味道。
栎阳人向魏婴推荐常山红
常山红因其性烈,也很得魏无羡的喜爱。他酒量大,酒瘾也大,千杯不醉,但寻常人,可不能贪杯哦!栎阳是古秦都城,在今陕西西安,可以参考西安名酒西凤酒。原料为水,高粱,大麦,小麦,豌豆,大曲。西凤酒有“开坛香十里,隔壁醉三家’’的美誉。
推荐喝法:猛灌一口,口含美酒滚动数秒,令口腔适应烈酒的滋味,再徐徐下咽
推荐佐菜:怪事杂谈,妖魔鬼神,友人笑语,少年豪气,花生(万能搭配)
烈酒入喉灵光乍现
三、荷风酒
唐代散句曰:“酒味杂莲气,香冷胜于水”,周邦彦词云:“叶上初阳干宿雨,水面清圆,一一风荷举”。
荷风酒是魏无羡自创的云梦美酒。云梦多湖,莲藕遍生,而在云梦长大的魏无羡又生性嗜酒。一日,他偶然将酒倾倒入荷叶当中饮用,酒中添了一味荷香,越发清香宜人。因此,他便用荷叶莲子为引,酿出酒来。用这个方法酿出的荷风酒,果然格外清香扑鼻,饮之如游云梦湖,清风徐来,荷香弥漫。
魏无羡创荷风酒
云梦地处荆楚一代,除了以荷叶莲子为引,其余酿法应还以荆楚传统酿酒方法为准。这里我选取了荆州名酒白云边的酿造方法, 精选高粱,大米,糯米,小麦,玉米五大原料,配合富含优质矿物质的山中甘泉水精酿。
推荐喝法:摘取新鲜荷叶一枚,注酒入荷叶心,唇含荷叶,倾入口中
推荐佐菜:清风湖水,亭亭荷叶,连绵莲香,清甜莲子,家人笑语,少年灵气,书墨香(云梦江氏江厌离倾情推荐)
坐我白玉筵,劝我青荷酒
第一部分总结
魏无羡爱酒,却并不酗酒,他爱的不仅仅是酒本身,更是酒带来的美的享受。除风味外,天子笑幽淡醇厚,常山红烈而不驯,荷风酒香冷雅致,更是对不同地方,不同感情的体悟与珍惜。
(未完待续)