酱黄瓜
By 芊芊_DOkzbcaviraI
酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美着称，被誉为"酱菜之宝"。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
原料：黄瓜、小米椒、大蒜头、桂皮、八角、葱、香油、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精、蚝油
做法步骤：
第1步、准备好嫩黄瓜，清洗干净。
第2步、切段再切成稍宽的条。
第3步、加盐和5克糖拌匀，腌制一个小时。
第4步、准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。
第5步、大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。
第6步、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中，搅拌均匀。
第7步、腌好后的黄瓜，倒掉黄瓜水。
第8步、将调好的汁倒入碗中。
第9步、加葱段拌匀，密封保存腌制10个小时以上，期间可以多搅拌几次更加入味。
第10步、好了。
第11步、吃的时候可以拌上香油，味道可以更美哦。
第12步、成品图。
第13步、成品图。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。
