酸菜鱼
材料：草鱼一条，酸菜
做法：
先把鱼处理干净，切好鱼片，将鱼片裹一层鸡蛋清
将酸菜切成丝
锅里放少许油，加热以后将花椒酸菜放下去
然后将葱姜鱼骨放进去
加水，水烧开了以后将鱼片放下去
3分钟后就可以出锅了。
芹菜炒肉丝
1、芹菜切斜刀片，胡萝卜切薄片，木耳泡发后撕成小朵。猪肉切丝后放入生抽，胡椒粉腌制五分钟。
2、锅中放入适量的花生油，先放入肉丝炒至颜色发白，盛出来备用。
3、将炒肉丝的底油留在锅中，放入胡萝卜，炒到胡萝卜变软，放入芹菜和木耳中火翻炒几分钟。最后放入猪肉丝儿，调入盐和半勺酱油炒均匀后即可出锅。
小炒肉片
主料:优质五花肉一条;
配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;
调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;
制作步骤
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑;
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分;
3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗;
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可。
酸辣土豆丝
食材
土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖
制作
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒 或者红椒都可以。
2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。
3.热油锅，放入小 红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，即可出锅。
